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山药茯苓乳鸽汤 具体做法,用材分量

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发布于2023-04-09

好酷屋教程网小编为您收集和整理了山药茯苓乳鸽汤 具体做法,用材分量的相关教程:山药茯苓浸泡3个小时,一般这个没具体多少量,茯苓山药我用到各50克,一只乳鸽,洗净,切小块,先放茯苓山药煮25分钟,尝尝茯苓粘牙后再放入鸽子,大火开锅后转小火炖,直至鸽子肉酥烂。汤乳白色,最好不放盐,

山药 茯苓 浸泡3个小时,一般这个没具体多少量,茯苓山药我用到各50克,一只乳鸽,洗净,切小块,先放茯苓山药煮25分钟,尝尝茯苓粘牙后 再放入鸽子,大火开锅后 转小火炖,直至鸽子肉酥烂。汤乳白色,最好不放盐,喝汤。茯苓,山药都可以吃。要是鸽子大,放的药材多些也可以,汤最有营养。

鸽子肉怎么能够炖得很好吃呢?要求还要放尽量少的调料,最好只放盐

清炖鸽子汤

鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。祖国医学认为,鸽肉味咸性平、无毒,有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功,主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。   中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容,使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。由于鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

鸽子1只
    香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许
    姜,葱,料酒

做法 1、 浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用; 2、 砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时; 3、 1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟; 4、 山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。

辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合春天补养。

银耳老鸽汤

雪耳富含纤维素,能减少暗疮并能控制油脂分泌;枸杞有补血、养心安神的作用;生姜有温胃、散寒的作用;老鸽肉瘦皮下脂肪少,煲后的汤水清甜而不腻,消化力弱的人也能享用,具有补益身体、拔毒生肌的作用。所以,此汤有健脾开胃、滋润养颜、补益身体的作用。

用料 老鸽 1只 干银耳 50g 枸杞 10粒 姜 2片 盐 1茶匙(5g) 做法

  1. 干银耳浸软后去蒂沥干;枸杞泡软洗净备用;老鸽洗净洗净,切大块备用;

  2. 烧开适量清水,放入老鸽、枸杞和姜片,用中火煲约1小时至材料熟。

  3. 加入银耳,再煲约30-40分钟至汤浓,以适量盐调味,即可盛上桌。

小贴士 汤面的肥油,可待汤煲成后熄火,待冷却后油浮在汤面,或凝固在汤面时,用匙羹除去,再把汤煲滚便可。

十全大补鸽子汤的做法,十全大补鸽子汤怎么做

十全大补鸽子汤的做法
主料

乳鸽
2只

辅料

适量
蜜枣
适量
红枣
适量
党参
100g
枸杞
10g
桂圆肉
50g

适量

1.所有材料备齐,鸽子宰杀好了绰水洗干净了。

2.处理枸杞以外,所有材料加入砂锅里面。加入适当的水。

3.通电。大火煮开后转中小火慢炖2小时。

4.两小时后打开加入枸杞煲10分钟。

5.下盐了。

6.装碗咯。

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