让当归蛋最补的正确做法是什么？

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当归，为妇科要药，能补血活血，调经止痛，润燥滑肠，对于女性月经不调，经闭腹痛，崩漏，血虚头痛，眩晕，肠燥便秘都有很好的治疗效果。当归，主要产于甘肃，陕西等西北一带，“岷当归”是当归中最好的一种，道地药材。中药当归，使用中又分当归头，当归身，当归尾，全当归。部位不同，当归的作用也稍有差别。当归头能止血，当归身能养血，当归尾能破血，全当归则能活血。

当归这么多好处，用它来煮营养丰富的鸡蛋，那就更补了。怎样煮最补的当归蛋呢?

取鸡蛋几枚，洗净，当归10g，过水漂净后，一起放到砂锅中，同煮十分钟，鸡蛋熟了，捞出来，把蛋壳剥掉，然后重新放进砂锅中，继续煮十分钟，即成当归蛋。打开锅盖，当归香气浓烈，不过还有豪华版，就是煮的时候可以加一些配料，补益效果更加好。比如砂锅中一起放入黄芪10g，红枣五枚（红枣最好剪碎，去核，这样更易煎煮药效，不上火），龙眼肉20g（如果想放龙眼肉，建议出国前五分钟放即可，龙眼肉久煮口感就不好了），如果伴有头痛等其他病症，还可以酌量加入川芎，天麻等名贵中药。女孩子一般爱吃甜甜的口味，煲出来的鸡蛋可以直接吃，剩下的汤加点红糖或者冰糖都可以喝，也是滋补身体的。

这样煮一锅当归蛋，在月经前一个星期，后一个星期都可以吃，对身体很好，还能延缓衰老，一个月煮一次就可以，月经前后能吃十天呢！

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鸡蛋红糖四物汤，怎么做好吃？

1.准备食材。

2.大枣洗净，用小刀在枣上面竖着转圈划几刀。这样在煮的过程中，枣的营养成分才能更好的释放出来。

3.锅里添加适量的水（水量大哟一碗水左右）放入大枣，姜片，烧沸，用中火熬上15左右分钟左右。

4.下入红糖熬至融化。

5.红糖融化后关最小火，打入鸡蛋，直到鸡蛋定型才能开中火，否则鸡蛋不成型。

6.煮至鸡蛋熟透即可。

1

把鸡蛋红糖生姜红枣备齐。

2

把姜片红枣放锅中煮5分钟。

3

打入鸡蛋煮至定型

4

加入红糖煮一分钟即可。

豫北酒席上的鸡蛋汤做法？

食材：　　嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，味精少许，酱油少许，熟鸡油10克。　　

做法：　　

①将鸡蛋磕入豌中，加黄酒、精盐少许搅匀；　　

②锅上火，倒入清汤，放入嫩菜叶烧沸，放入黄酒、精盐、酱油、味精，倒入蛋液，待其再沸时，淋入熟鸡油即可装碗食用。　　安阳鸡蛋汤　　用料：鸡蛋、银耳、花生豆、豆腐干（过油锅的豆腐）、木耳、香菜、葱花、红薯粉、香油。　　

除上述材料外，西红柿、豆芽、府竹、蒜苔、蘑菇.......等都是可以使用的　　做法：　　

1.烧水：将少许花生豆放入冷水中，直至煮熟；　　

2.勾芡：少许淀粉放入碗中，中、加水打糊；然后倒入锅内；　　

3.将泡好的木耳、银耳、豆腐干、豆芽、蘑菇等等准备好的材料放入锅内。注：要据所有菜是否容易熟的先后顺序来添加。　　

4.将各种调料加入。　　

5.关火，换锅。　　

6.锅热无水后，加植物油少许。　　

7.油热后，倒入煮好的汤内。完成。　　紫菜蛋汤　　原料：　　紫菜一块、鸡蛋3个。　　

做法：　　步骤1：鸡蛋加点盐，划散

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