猪蹄拿什么配料炖既营养又好吃？

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发布于2023-04-13

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猪蹄拿什么配料炖既营养又好吃？

滋润蜜瓜猪蹄汤材料：蜜瓜一个(约两斤) 瘦猪蹄半斤南杏五钱北杏四钱蜜枣六粒做法：选购半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干净，切块；瘦猪蹄用清水洗干净，飞水；南、北杏去衣，用清水洗干净；蜜枣用清水洗干净；用瓦煲加入适量清水，先将南北杏和蜜枣用猛火煲至水滚，然后把猪蹄和蜜瓜放入煲内改用中火煲三小时，加上盐调味，即可饮用。注意：蜜瓜滋润养颜，南北杏有润肺止咳的作用而且能平喘的功效，猪蹄则滋补有益，加上有润燥补虚的蜜枣，煲出来的汤水可清补肺气、化痰止咳、降气平喘、滋补养颜的食疗作用。

青豆和猪脚怎么做好吃

主料猪蹄半根黄豆200克
辅料菜籽油15毫升姜3片大蒜3瓣胡椒粉5克豆瓣酱2勺陈醋3毫升老抽5毫升白糖3克料酒10毫升盐3克
黄青豆焖猪蹄的做法
1.
姜蒜切好待用，豆子洗净沥水，猪蹄处理干净把毛用夹子全部夹干净，烧开水焯水一遍洗净待用。
2.
坐锅烧热后放菜籽油爆香姜蒜。
3.
转小中火放猪蹄下去均匀翻炒一下。用小火稍微煎至带点金黄上色。
4.
加入2大碗水，淹没猪蹄。放料酒。盐。陈醋，豆瓣酱，老抽，胡椒粉，白糖。开大火煮至沸腾。
5.
然后倒入高压锅内。
6.
大火上阀后转小火，8分钟就能搞定你的菜。
7.
高压锅能打开的时候重新倒回炒锅里面，加入豆子一起小火焖至豆子熟透即可。
8.
美图欣赏。

猪蹄怎样做汤才好吃

猪蹄汤的做法有多种，这里推荐几种，你可以根据自己的口味选择：
花生大枣猪蹄汤
原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。
制法： 1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。
2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。
　　3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。
功效：补气养血，美容除皱
清淡猪蹄汤
　猪蹄２只，去毛洗净切块，放入瓦锅中，加生姜、胡椒，炖至猪蹄烂熟即可佐餐。
　猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可增加皮肤弹性，减少皱纹。
蜜果猪蹄汤
　　无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。
原料：无花果60-120克，猪蹄500克，精盐少许。
制作： 1、无花果、猪蹄洗净。
　　2、锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。
特点：蹄烂熟、咸香。
滋阴养血-猪蹄汤
[原料]猪蹄2个，茜草20克，大枣10枚。
　　[做法]将茜草用纱布包裹，猪蹄洗净剁成小块，与大枣共入锅中，加水煎煮，待猪蹄熟烂，除去茜草即可。[用法]吃肉食枣饮汤，早晚餐佐食。
[作用]滋阴养血，凉血止血。用于鼻衄、便血等。
　　[评注]猪蹄甘咸平、能滋阴益气血、通血脉。其中含有大量胶质，是血小板生成的物质，有止血功效。茜草苦寒，能凉血止血、活血行瘀，大枣甘平、能滋阴补脾胃、益气血。将猪蹄与上药同煨，不仅止血效佳，而且酥烂味醇，可口宜人，乐于食用，堪称食疗佳品。