乌鸡炖汤简单做法

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发布于2023-04-14

好酷屋教程网小编为您收集和整理了乌鸡炖汤简单做法的相关教程：乌鸡山药汤的做法（益气补血）原料：乌鸡、山药、胡萝卜、枸杞、调料：葱、姜、盐、绍酒做法：1、先将枸杞洗净用清水泡一下2、乌鸡剁块、山药切块、胡萝卜切块、葱切段、姜切片。3、锅内做水乌鸡凉水下锅。4、大

乌鸡炖汤简单做法

乌鸡山药汤的做法（益气补血）

原料：乌鸡、山药、胡萝卜、枸杞、

调料：葱、姜、盐、绍酒

做法：

1、先将枸杞洗净用清水泡一下

2、乌鸡剁块、山药切块、胡萝卜切块、葱切段、姜切片。

3、锅内做水乌鸡凉水下锅。

4、大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净待用。

5、锅内重新做水放入葱、姜放入乌鸡。

6、大火烧开，加入绍酒，可以去异味，关小火盖上盖焖45分钟。

7、放入山药块，煮15分钟

8、再放入胡萝卜，煮5分钟

9、最后放入枸杞，加少许盐调味。

10、关小火焖5分钟，即可出锅。

乌鸡红枣汤的做法（补血靓汤）

材料：新鲜乌鸡半只、大红枣数颗

调料：盐

做法：

1、先将乌鸡清理干净，内脏也去除不要；

2、烧水先将乌鸡冷水煮开，去掉血沫，捞出乌鸡，将乌鸡砍成能够放进蒸碗的大块，将煮乌鸡的水过滤到碗里，杂质不要；（我没砍，只把鸡爪折断了）；

3、不锈钢锅放足水，放进蒸架，将碗放入，盖上锅盖，大火烧开转中小火蒸1小时；

4、加入洗净的红枣，继续蒸一小时即可，吃前调盐味。

乌鸡汤的做法大全乌鸡汤的功效

乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对治疗女性体弱不月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。阿胶红枣乌鸡汤：具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用。尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健，产妇、手术后恢复身体的人效果更佳。乌鸡：《本草纲目》李时珍说：乌鸡禀受了水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。阿胶：《中华本草》：“归肝、肺、肾经。补血，止血，滋阴，润燥。主治血虚证，虚劳咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，阴虚心烦失眠，肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽搐　　红枣：《中华本草》：“补脾胃，益气血，安心神，调营卫，和药性。主治脾胃虚弱，气血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，妇人脏燥，营卫不和。桑葚：《中华本草》：“归肝肾经。滋阴养血，生津，润肠。主治肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩，腰酸耳鸣，须发早白，失眠多梦，津伤口渴，消渴，肠燥便秘。”《本草纲目》记载“桑葚能补五脏，利关节，通血气，安神定志，明目乌发。”

乌鸡汤的做法大全乌鸡汤的功效

乌鸡汤怎么做有营养全家人都能补补呢

食材用料：

乌鸡1只相克食物

鲜人参一个

党参1个相克食物

枸杞适量相克食物

红枣适量相克食物

香菇适量相克食物

姜片4-11片我体寒放的多，一般放4片就好

盐适量

料酒适量

醋适量相克食物

花椒“从这往下的材料可以不放”适量

八角适量

小茴适量

菜谱做法：

1.准备以下食材

2.这些配料适合，体寒的体质人喝
因为姜放了很多，现在是三伏天，姜可驱除寒气。
体热者慎重选择
还有花椒，八角这些材料都不要放，我怕药膳味道重，乌鸡本身特别腥，故而放了些香辛料

3.腌制、这一步可以省略，我怕腥喝不下去，每次熬鸡汤鸡肉没人吃，用料酒，柠檬片，盐，少量的醋，腌制10分钟让鸡肉去腥，更入味

4.把腌制好的鸡肉用清水冲洗干净，和配料一起放入高压锅

5.煲汤多放些水，因为喝的是汤，然后盖锅之前放入适量的醋，和盐，让鸡骨头里的钙溶解出来

6.一切准备就绪盖上高压锅盖，启动煲汤功能，显示时间为20分钟

7.20分钟后，等高压锅的排气阀落下，打开可以食用啦

8.出锅了，有股淡淡的药膳味道，喝完一碗感觉身体热乎乎的往外冒汗。

9.换了一个餐具

10.用南瓜盅，盛鸡汤，很有感觉

11.合影啦，选择合适的餐具，会让你更有食欲。

12.人参、党参味道很重，如果喝不惯的，适当减少材料的量，特别是党参，放多了有点苦涩的味道。