韩家药膳把子肉

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把子肉
食材
主料
五花肉
500g

辅料
小葱
适量
姜片
适量
八角
适量
酱油
适量
冰糖
适量

步骤

1.选择肥瘦相间的三层五花肉。

2.锅子烧水，将葱姜八角放入。

3.将五花肉放入锅内，焯水。

4.捞出，洗净表现的血沫。

5.切长约10厘米，厚约0.5厘米的片。

6.小葱打结，平铺坛子底部。

7.姜片放入。

8.将猪肉片码在坛子内。

9.倒入酱油。（约占三分之一，太多了会咸）

10.放入冰糖和八角，倒入清水（可以和肉持平）。

11.开火，烧开，转小火，慢炖2小时左右。

12.火候到了，关火，将肉取出，关火即可。

淄博把子肉哪里最好吃？

山东这边各地市还真有些区别。

感觉最好的是鲁西南，济宁，临沂那边的糁。这个还真不错，加点鸡丝或者加几片牛肉，打个鸡蛋。漂亮!冬天喝也能出身汗。

再就是淄博那边有特色的是肉烧饼。淄川那边喜欢吃大的，肉少的，薄薄的那种。

博山那边喜欢是小的，肉馅多的，又以焦庄烧饼最为出名。

配碗牛肉汤。

都很酥脆。

济南这边就比较杂了，吃油条，包子，火烧都有。要说特色，还是这把子肉。

老兵，药膳等等都各有千秋。

再者就是山东人爱吃火烧。肉多的好吃。又以莱芜，潍坊那边的肉火烧最为出名。两个肉火烧陪一晚豆腐脑。美滋滋。这个是我最喜欢的早餐。火烧必须烤的才好吃!

胶东半岛青烟威少有很特色的早餐，无非也是油条，火烧，包子，豆腐脑，豆浆这类吃的多点。

单县的羊汤也颇为有名。不过羊汤全国人都喜欢喝，也算不得独一份的特色了。

再就是商河的老豆腐，也算比较知名。不过对于我来讲麻酱太多，有点油腻，吃不习惯。

其他的就欢迎大家补充啦！

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