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甲鱼煲鸡功效与作用 甲鱼炖鸡汤的禁忌

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发布于2023-04-17

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甲鱼是憋的俗称,也叫做王八,外壳较硬,口感比较丰富,那么甲鱼煲鸡有什么功效与作用?甲鱼炖鸡汤的禁忌是什么?

甲鱼煲鸡功效与作用

滋阴补阳

甲鱼性平,含有蛋白质等营养物质,具有滋补的功效,而鸡性温,具有温中补脾的作用,两者一起食用能够滋阴补阳,对体质虚弱的人群有一定的帮助。

补血

甲鱼中含有大量的铁元素,和鸡一起食用能够补充人体对铁的需求,帮助补血,对于气血不足的人群有一定的帮助。

美容养颜

甲鱼和鸡中含有大量的蛋白质和维生素,一起食用能够帮助美容肌肤,保持肌肤水嫩有光泽,对于皮肤干燥、起皮等人群有一定的帮助。

骨骼发育

甲鱼和鸡中含有钙元素,一起食用能够补充人体钙质,对骨骼肌的发育有一定的帮助,适用于生长发育的青少年。

甲鱼炖鸡汤的禁忌

脾胃虚弱

甲鱼和鸡中含有比较丰富的蛋白质,对于脾胃虚弱人群来说,不利于消化,会增加肠胃负担,造成便秘、胀腹等不适症状,一般不建议食用或者少食。

肝病患者

甲鱼和鸡一起食用,会增加肝肾的负担,使肝细胞受损,对肝病患者不利,容易加重病情,日常生活中尽量避免食用。

失眠、孕妇

失眠患者和孕妇不建议食用甲鱼,会加重失眠的症状,出现心烦意乱等,而孕妇食用过于滋补的甲鱼煲鸡,容易对身体健康产影响。

甲鱼炖鸡炖多久

一般建议用小火熬1小时。

甲鱼的壳本身比较坚硬,和鸡一起炖的话,没有熟的口感会比较生硬,难以下咽,味道会有所下降,一般建议两者一起用小火熬1小时左右,如果甲鱼数量比较大,超过了3斤的话,可以适当的延长炖的时间。

甲鱼煲鸡可以加补药吗

可以。

甲鱼煲鸡是可以在里面加入药材的,并不会对甲鱼和鸡的营养成分和口感有所破坏,还会使汤更加浓稠,带有药膳的香味,滋补的效果有所提高,一般建议在甲鱼煲鸡中加入黄芪、当归、枸杞等,具有健脾养胃、增强免疫力的功效。

甲鱼煲鸡的做法

1.准备甲鱼一只、鸡一只、当归5-10g、生姜5g、红枣15个。

2.将甲鱼放在盆中用热水浸泡3-5分钟,用刷子刷洗干净灰尘。

3.将鸡剁成小块状,清洗干净血水,放入锅中焯水后捞出备用。

4.在高压锅中加入适量的水,水开后放入甲鱼、鸡、生姜、当归、红枣、盐,用小火开始熬。

5.一小时后,将锅盖打开,加入味精,盐等进行调味即可。

注:甲鱼选购需新鲜,死的甲鱼会产生一种有害物质影响身体健康。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的甲鱼煲鸡功效与作用甲鱼炖鸡汤的禁忌相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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