适合脂肪肝患者的汤羹

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　　1．冬瓜汤
　　【原料】冬瓜30～60克。
　　【做法】煎汤当茶分数次饮。
　　【功效】减轻体重，降低血脂。
　　2．银耳羹
　　【原料】银耳20克，山楂糕40克，白糖1匙。
　　【做法】银耳冲洗后，用冷水浸泡1天，发透后择洗干净，放入沙锅；山楂糕切小方块，与白糖加入锅中，炖半小时，至银耳烂即可。
　　【功效】滋养胃阴，清肺降压，降血脂。
　　3．香菇汤
　　【原料】香菇90克。
　　【做法】将新鲜香菇洗净后，置锅内用植物油和食盐炒过，加水煮汤，沸后加入适量味精调味即可。。
　　【功效】降低血脂，保护肝脏。
　　4．海带冬瓜汤
　　【原料】海带30克，冬瓜200克，虾皮1～5克，香菇15克。
　　【做法】将海带用冷水浸泡1小时（期间可换水数次），洗净后切成菱形片，备用。虾皮、香菇分别用温开水浸泡，香菇切成两半与虾皮一同放入碗中，待用。将冬瓜去子，切去外皮，洗净后剖切成冬瓜块，待用。烧锅置火上，加精制油烧至六成热，加入冬瓜块煸炒片刻，再加入虾皮、香菇、海带菱形片及清水清汤适量。大火煮沸，改用小火煨煮10～15分钟，加精盐、味精，拌匀，再煮至沸即可。
　　【功效】利水去湿，祛脂减肥。
　　5．蘑菇萝卜羹
　　【原料】蘑菇120克，白萝卜500克。
　　【做法】将白萝卜洗净，切成2.5厘米的长条，放入锅中加清水烧沸，煮软后捞出。炒锅上火，加入蘑菇、白萝卜条、精盐、味精、鲜汤烧至入味，再用湿淀粉勾芡，起锅时淋上麻油，装入汤盘即成。
　　【功效】补中行气，清热消脂。
　　6．苹果山楂羹
　　【原料】苹果1个，生山楂25克，制首乌20克。
　　【做法】将带皮苹果反复洗净，连皮切碎，放入捣拌机中，搅打1分钟，成为苹果浆汁，备用。将生山楂、制首乌拣去杂质，洗净，切片，晒干或烘干，研成细末，放入沙锅，加入清水适量，拌匀。大火煮沸，改用小火煨煮成稀糊状，调入苹果浆汁，煨煮5分钟，用湿淀粉勾芡即可。
　　【功效】滋阴养血，消食降脂。
　　7．冬笋豌豆羹
　　【原料】冬笋100克，豌豆苗100克，鲜汤300毫升，牛奶50毫升，精盐、味精、胡椒粉、白糖、生姜汁、湿淀粉、香油各适量。
　　【做法】将冬笋去皮洗净后，剁成碎末；豌豆苗洗净，沸水中略烫捞出，冷水中过凉，剁成末；将冬笋末和豆苗末放入碗中，加入精盐、生姜汁拌匀；炒锅上旺火，加入牛奶、鲜汤，烧沸后加拌好的冬笋末、豆苗末，熟后用湿淀粉勾稀芡，淋上香油即成。
　　【功效】保肝护肝。

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