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正宗清炖羊肉山药炖羊肉用什么料的做法?

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发布于2023-04-21

好酷屋教程网小编为您收集和整理了正宗清炖羊肉山药炖羊肉用什么料的做法?的相关教程:山药炖羊肉,味美,鲜香营养丰富,我经常做来给家人享用,但不一定正宗,但味很正。家人都很喜欢。表述如下。选材,羊肉,必须新鲜羊肉,绵羊山羊肉均可以,不要带太多肥肉。山药,选面山药(粗短的那一种),即炖后

山药炖羊肉,味美,鲜香营养丰富,我经常做来给家人享用,但不一定正宗,但味很正。家人都很喜欢。表述如下。

选材,羊肉,必须新鲜羊肉,绵羊山羊肉均可以,不要带太多肥肉。

山药,选面山药(粗短的那一种),即炖后发面。

粉条、地瓜粉。

葱、姜、香莱、花椒、盐、胡椒粉、鸡精、醋等。

步骤;

1、羊肉洗净,开水冒一下,清洗干净,肉与骨用刀剔分开。肉切块,长骨头断开,易于放容器煮。取一砂锅(5~10升为宜),羊肉,骨头一起放入砂锅中,加凉水,浸过肉和骨头,大火烧开,撇去浮沫,加入葱段,姜片,花椒等香料,小火炖一个小时,用竹筷子插一下肉,能插透即成。关火,肉块取出凉凉,放冰箱冷藏。砂锅中骨头,肉汤倒入一盆中储存。

2、山药去皮,洗净,切滚刀块。冷藏过的羊肉切簿片或肉丁。

3、山药块放入砂锅,加入羊汤,大火烧开,改小火炖10~20分钟,至山药熟透,加入羊肉片,粉条,加入盐,胡椒粉,煮十分钟,出锅调入鸡精和醋,撒上葱花,香菜末,一款山药炖羊肉美味食品完成。

注:1、羊肉必须是新鲜羊肉,做出来的肉汤不加味精也很鲜香。

2、喜欢吃辣的朋友,可以放点辣椒。

3、羊肉开水冒一下主要好洗干净。

4、调味料不用加多,保持原味更好。

5、汤水多些,吃肉喝汤更美味。

6、剩下的羊肉,肉汤放入冰箱冷藏,下次再用。我煮一次肉,都是做多次羊肉炖山药,或炖土豆,或炖萝卜等等!等等!

图片来至网络。

你好,清炖山药羊肉,有健脾补肾,温壮阳健骨的功效,是中年男性的加油站[加油]。

1.切好的羊肉洗干净,锅里放水,羊肉冷水下锅,加料酒,葱,姜,烧开,关火,去浮沫,捞出羊肉冲洗干净,沥水备用。

2.锅中放入羊肉、姜片、煲汤一定要一次性加入足够的水。

3.大火烧开后,改小火煮2小时。山药去皮切厚块,放入锅中,将山药煮熟。

4.取一个碗,放盐、白胡椒粉,盛出羊肉汤,根据个人口味,放香菜或辣椒等。

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羊肉煲汤里放什么药材比较合适?

滋补羊肉汤是一道家常美食,羊肉滋补驱寒,制作原料主要有羊肉,党参,红枣,枸杞,生姜,北芪等药材。

羊肉 500克

党参 10克

红枣 10克

枸杞 10克

北芪 10克

生姜 1块

料酒 少许

胡椒粉 少许

盐 2小勺

白糖 半小勺

1.羊肉洗净剁成块,党参、北芪段洗净,红枣、枸杞洗净,生姜切片。

2.锅内加水烧开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净代用。

3,在汤碗内放入羊肉、党参、红枣、枸杞、北芪、生姜还有准备好的调料一起放进去,倒入清水,放入蒸锅蒸2个小时即可以了。

煮法可以用锅炖或锅煮。

药材可以加上当归,看每个人的口味适当调配。

羊肉;性温,补气血。体热,体内有热,阴虚内热者较多。白萝卜:性寒,开胃,化痰,败火。有网友说的对,羊肉配白萝卜最好。

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