药膳老鸭煲的做法大全？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了药膳老鸭煲的做法大全？的相关教程：主料 4种老鸭1只野淮山1根莲子30g大红枣8颗辅料 4种黄芪10g党参15g枸杞3g老姜1块调料 1种盐1.5g烹饪步骤 13步步骤1老鸭洗净斩块步骤2称好药材（党参切段、红枣去核，莲子去芯）步骤3

主料 4种

老鸭

1只

野淮山

1根

莲子

30g

大红枣

8颗

辅料 4种

黄芪10g

党参15g

枸杞3g

老姜1块

调料 1种

盐1.5g

烹饪步骤 13步

步骤1

老鸭洗净斩块

步骤2

称好药材（党参切段、红枣去核，莲子去芯）

步骤3

电饭锅内胆里放入洗净的鸭块、老姜、黄芪、党参，煮一个半小时

步骤4

把野淮山冲洗净泥巴，放淡盐水里浸泡半小时

步骤5

差不多的时候，把野淮山削皮洗净切滚刀块，红枣莲子冲洗干净

步骤6

一个半小时后，放野淮山、红枣、莲子下锅再煮一个小时

步骤7

两个半小时后放入洗净的枸杞下锅再煮十分钟

步骤8

放盐调味

步骤9

一锅滋补养生靓汤就熬好啦！

小贴士

1.野淮山放淡盐水浸泡半小时再削皮，不会变黑，手也不会痒，试过几次了，效果很好。 2.药材要按顺序放，也可以根据自己的需要来搭配药材，孩子喝的汤别放太多枸杞。

厦门的鸭肉粥怎么做的？/？

做鸭肉粥，首先要要煮粥。煮粥就是水+米？NO！如果想要米饭颗颗有肉香，就要把精心挑选的大米，浸泡在鸭汤中慢慢熬，只有这样米饭才会浸润肉香。

当鸭汤粥熬到一定时候，就要加入适量卤汁，然后继续用小火煲着，据说这样煮出来的粥底更入味。

煮好了粥底还不算完，还要将炸好的蒜瓣捣成粉末，和着姜丝、葱花等调料拌入粥底。

鸭肉粥除了粥，鸭肉也很重要，如果自己不会卤，可以买现成的卤鸭或者熏鸭。

卤鸭很讲究，鸭子要选三斤左右的，加入茴香、八角、陈皮、丁香等四十余种药膳，卤个2小时左右。这样子卤出来的鸭子色泽金黄，香气扑鼻，单是闻着就让人食指大动。

鸭肉粥的精髓一半是浸润肉香的汤粥，一半是以卤鸭为代表的各色佐料。鸭肉、鸭心、海蛎、去骨肉等喜欢都可以直接切好放入粥中。

说实话做一碗地道的鸭肉粥很费功夫，一般我都会选择出去吃。在家特别想吃鸭肉粥的话，我会选择煮一锅干饭，买半只卤鸭或者熏鸭，让商家切好。煮好的干饭加入骨汤再倒入切好的鸭肉，煮个十几分钟就很美味。

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