药膳一品鸭的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了药膳一品鸭的做法的相关教程：药膳一品鸭材料土番鸭1只，姜片5片，水2023㏄，药材：1钱，枸杞2分，川芎4分，杜仲3分，蔘须1钱，淮山3分，红枣5粒，何首乌1钱，熟地2分做法1.土番鸭剁小块，放入滚水汆烫2∼3分钟去杂质血水，再

药膳一品鸭

材料

土番鸭1只，姜片5片，水2023㏄，药材：1钱，枸杞2分，川芎4分，杜仲3分，蔘须1钱，淮山3分，红枣5粒，何首乌1钱，熟地2分
做法1.土番鸭剁小块，放入滚水汆烫2∼3分钟去杂质血水，再用冷水清洗残渣备用。

2.取一深锅，倒入2023㏄的水，加入作法1的鸭肉块及所有中药材和姜片，盖上锅盖开中火约煮1个小时熄火即可。

吃鸭肉好处？鸭肉的具体做法？

鸭的做法 A、荷香一品鸭 主料： 鸭肉500克 辅料： 霉干菜 50克 调料： 料酒10克 盐 5克 味精 2克 酱油 10克 大葱 10克 姜 5克 香油 10克 胡椒粉 3克 各适量 类别： 家常菜 营养不良调理 健脾开胃调理 术后调理 糖尿病调理 口味： 色泽金黄，荷香味浓，营养丰富。 食用效果： 鸭肉营养丰富，有滋阴养胃、肖肺补血、利尿消肿的作用。山药有健脾止渴、固肾益精的作用。地黄有滋养生津、清凉血的作用。三者同吃，效果更佳。 食物做法： 1. 霉干菜切成末，放清水锅中略煮清洗一下。 2. 锅内放油，下葱、姜爆香，放入鸭块，烹入料酒，加入酱油、霉干菜翻炒，加适量鲜汤，用精盐、味精、胡椒粉调味，大火烧开后，改小火烧15分钟。 3. 将鸭块包在荷叶中，放入蒸笼蒸制3至5分钟即成。 食用注意： 1. 要选用当年鸭子，净鸭要鲜嫩，鸭块要用清水冲净血水。 2. 霉干菜要发透，洗透泥沙。 3. 需准备荷叶1张，要选用无孔的，以免包裹鸭块后汤汁漏出，影响口味。 B、滋肾核桃鸭 主料： 鸭1500克 辅料： 核桃50克 白芝麻 25克 调料： 盐4克 料酒 3克 各适量 类别： 壮腰健肾调理 补虚养身调理 健忘调理 私家菜 营养不良调理 食用效果： 补肾健脾、固本强身。 食物做法： 1. 将鸭宰杀，去毛去内脏洗净，下沸水锅氽一下捞出备用。 c、陈皮香酥鸭 主料： 鸭1500克 调料： 陈皮10克 大葱 10克 姜 10克 料酒 10克 盐 5克 酱油 10克 胡椒粉 3克 植物油 80克 各适量 类别： 私家菜 青少年食谱 健脾开胃调理 营养不良调理 清热去火调理 食用效果： 具有补脾益胃功效，适用于胃部隐痛，食欲不振，甚至恶心，泛味清水，大便稀薄，形体消瘦，乏力等，可见于慢性胃肠炎，消化不良，健康人常服可促进食欲，强身健体。 食物做法： 1.将陈皮去浮灰，用温水浸软，切成丝。 2.将鸭子宰杀，除去毛、内脏，洗净放入开水锅中氽去血水，取出后用凉水洗去血沫。 3.将洗净的鸭子放入汤盆内，注入鸡汤，取一半陈皮丝放入汤盆，加入酱油、料酒、葱、姜、胡椒粉、盐，上笼用武火蒸至鸭肉熟烂。 4.另起锅置火上，注入适量植物油，烧至油八至九成热时，将蒸熟的鸭子下入油锅，炸至鸭子表面呈金黄色，皮酥脆时捞出，并将另一半陈皮丝下入油锅炸干，捞出，把鸭子剁成长方块，摆在盘子内，撒上陈皮丝即成。 食用注意： 因有过油炸制过程，需准备植物油约2023克。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的鸭肉,好处,做法,药膳鸭做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/jiankang/64428e71953196dba6010ca2.html

相关推荐