破壁机做的食物真的适合人体吗？

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每次看到电视上关于破壁机的广告，都会动心，总是觉得自己吃了这么多年，原来营养大部分没有吸收，就缺一台破壁机。那么，真相是这个样子的吗？

首先，跟大家科普一下，破壁机这里所说的破壁，是说打破植物细胞壁，把植物性食材细胞壁都打碎，有助于营养物质的吸收。那么，我们人体真的不如破壁机有效吗？

其实，我们人体自身就有两套破壁系统——牙齿和胃肠道。 牙齿的咀嚼和挤压作用对于细胞破壁非常有效，尤其是对于那些蔬菜和水果。举个例子，当你吃某种水果时，当水果的大部分果汁被牙齿咀嚼出来的时候，这个时候对于这个水果的破壁作用就基本都完成了。其实，有效的破壁更加提倡的是细嚼慢咽可能效果更好。

其实，消化道的破壁功能更是十分强大，胃内的强酸环境，可以让大部分食物细胞壁破坏，营养物质在肠道进行吸收。可以说，胃肠道的破壁作用不在牙齿之下。

总之，只要是你的牙齿和胃肠道功能正常，说实话对于绝大部分食物都能实现破壁，而且在大多数人营养过剩的今天，与其考虑如何多吸收一点营养，还不如多考虑一下如何锻炼去消耗掉多余的能量摄入，避免肥胖更加合理一些。

破壁机真的会致癌吗？

破壁机会癌症？是因为有加热功能的杯体吧！？那种原则上是豆浆机不是真正的破壁机，现在世界上最好的破壁机是德国的维他美仕，杯体是最环保无毒的奶瓶材质，不含双酚A，利用高速旋转来物理加热食材，破壁后果汁达到38度，充分保留食材营养，台湾的美勒德相对于维他美仕功能一样，价格却是平民化，维他美仕近万元，而美勒德A6不到它的一半，并且也是欧阳英极力推荐的。

有的破壁机杯体是高硼玻璃的，但是易碎，所以达不到完全高速运转，一般作为熬煮比较合适，所以低价位的破壁机都有熬煮功能，而高端产品都没有加热功能，因为破壁机本身就是提倡厨房革命，改变原有的食材加热工序，让食材最大保留营养，而加热后营养流失相信很多人都知道，所以选择一款性价比高的破壁机是最重要的。

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