如何做药膳鸡,详细步骤,做法技巧

好酷屋教程网小编为您收集和整理了如何做药膳鸡,详细步骤,做法技巧的相关教程：材料：乌鸡1只沙参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片（因为我不喜欢太浓的药味，所以中药的量不大，若喜欢药味的可以加倍）做法：1，乌鸡

材料：
乌鸡1只

沙参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片（因为我不喜欢太浓的药味，所以中药的量不大，若喜欢药味的可以加倍）

做法：
1，乌鸡去除内脏和头尾，洗净

2，将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻
3，把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。

4，将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味

多说两句：因为所选药材均可食用，又无渣，所以不用纱布包起来。所有药材在中药店及超市可以买到。

药膳鸡的蒜头醋做法

材料
当归（适量），枸杞子（适量），鸡腿肉
做法
1、将鸡腿肉洗净，切大块状。
2、把切好的鸡腿肉抹上盐，放入盘中。
3、把当归和枸杞子洗净，放在鸡腿肉上。
4、放进热锅里蒸熟。
5、在起锅前，放入少许酱油和花雕酒即可。

药膳鸡脚汤的做法

药膳鸡脚汤做法步骤如下：
1、准备好药材，红枣对半切开。药材用清水冲洗干净备用。
2、用清水鸡脚洗净，把脚趾甲切掉或剪掉。
3、煮开一锅水，放入姜片、料酒和鸡脚，煮10分钟去血水。
4、鸡脚从锅中取出，用水冲洗干净，备用。
5、准备一个干净的汤锅或焖煲，放入半锅水，倒入洗干净的药材，煮开后转小火焖30分钟。
6、倒入鸡脚，继续小火焖60分钟。这个时候鸡脚就很软糯了，还有阵阵药材香味。加入适量盐调味，就可以出锅了。

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