砂锅凤爪怎么做？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了砂锅凤爪怎么做？的相关教程：生姜切丝，小葱切段。做法：鸡爪焯水——把切好的鸡爪放入锅中加水，水要没过鸡爪，大火煮开，把鸡爪捞出洗净，晾干待用。锅烧热加油，加入姜丝翻炒几下，倒入晾好的鸡爪翻炒2-3分钟。加水，多加一些，没过鸡爪还

生姜切丝，小葱切段。做法：鸡爪焯水——把切好的鸡爪放入锅中加水，水要没过鸡爪，大火煮开，把鸡爪捞出洗净，晾干待用。

锅烧热加油，加入姜丝翻炒几下，倒入晾好的鸡爪翻炒2-3分钟。

加水，多加一些，没过鸡爪还要多，加入适量盐和生抽大火煮开，盖锅盖转中火煮10分钟左右。

10分钟过后，打开锅盖，加入葱段，小火收汁，出锅。

香喷喷，粘糊糊的鸡爪做好了，满满的胶原蛋白呀。注意：煮的时候可以随时打开锅盖观察水是否浇干，如果水有些少了，中途可以加点水。。。

你好，我是熙阳，很高兴回答你的问题。凤爪也就是鸡爪。它含有丰富的胶原蛋白，是男女老少都喜欢吃的一种食物。下面就来分享一下砂锅凤爪的制作方法。希望对你有所帮助。

需要食材：凤爪20只、料酒2勺、白糖10克、食盐适量、酱油适量、葱2根、姜1小块

制作步骤：

1、把鸡爪处理清洗干净。锅中加入清水，放入料酒，烧开后，把鸡爪放入焯下水。煮出血水后，捞出冲洗干净，沥干水分备用。葱切段，姜切片。

2、锅中放入适量油，油热后把葱段、姜片放入炒香，加入白糖、酱油、鸡爪一起翻炒。

3、翻炒片刻后，鸡爪上都裹上酱汁了，把所有食材都倒入砂锅中，放入没过鸡爪的水。大火烧开后转为中小火炖40分钟。最后大火收汁即可。

一道美味可口的砂锅凤爪就制作完成了。希望以上这篇文章能帮到你。我是熙阳，美食领域创作者。喜欢我的朋友请关注、评论。如果还有关于美食方面的问题，请留言，我会尽心的去解答。谢谢朋友们的支持！

白凤鸡爪怎么做？

白凤爪的做法

所有步骤开始之前，先准备一盘能把鸡爪完全浸泡的冰水，还要做些许冰块，注意做冰水和冰块的水一定是煮开之后晾凉的冷水。同时鸡爪买回来，先用剪刀剪掉指甲，然后再用菜刀把一只鸡爪砍成三份。

锅里烧水，水开了以后把鸡爪，两片姜片，少许料酒一起放进开水中，待水再次开了以后立刻捞出鸡爪和姜片，过一下冷水，洗干净待用。

锅里重新放水，水开以后，把鸡爪和姜片放进开水中煮，煮至鸡爪熟了为止，煮鸡爪的同时，把冰水从冰箱拿出来，把三分之一包盐倒进冰水中并搅拌至融化，再把熟了的鸡爪捞起来放进加了冰块的盐冰水中，然后把这盘泡了冰盐水的鸡爪放进冰箱冷藏（1-10°C那层）4小时。

4小时后，从冰箱把鸡爪拿出来，捞起晾干，把图中的白糖荞头一瓶，芝麻油适量，辣椒油适量，鸡精适量，一起倒进晾干后的鸡爪中，搅拌均匀，放冰箱冷藏至少8小时，这8小时期间要不定时翻搅一下，让没有没泡到调料的部分鸡爪也能泡一下，这样就味道均匀了，当然，这鸡爪是泡得越久，味道越好，不急着吃的，冷藏久一点就更好味啦！

请问药膳鸡脚有没有人识得整吖，教下我啦。。。。

鸡脚500克，黄芪30克，当归40克，红枣6个，桂圆肉6个，枸子，精盐，味精适量。 将鸡脚，与黄芪、当归、红枣、桂圆肉一起放入砂锅内，加水适量，用文火炖熟后加枸子再加调料即可。

鸡爪和风爪有什么区别？

鸡爪的做法及营养知识详细介绍 别名： 鸡掌、凤爪、凤足 鸡爪知识介绍：鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。 鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。 鸡爪营养分析：鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。 鸡爪食疗作用：味甘，性平，无毒。

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