清炖老鸭汤的做法大全 怎么做老鸭汤
好酷屋教程网小编为您收集和整理了清炖老鸭汤的做法大全 怎么做老鸭汤的相关教程:1、薏米冬瓜老鸭汤。食材,鸭肉、冬瓜、薏米、瘦肉、姜、红枣、盐、香菜。做法,把鸭肉剁成小块,冲洗几次,瘦肉也切成小块,红枣去核。把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅,注入足够的清水,大火烧开。水开后,
1、薏米冬瓜老鸭汤。
食材,鸭肉、冬瓜、薏米、瘦肉、姜、红枣、盐、香菜。
做法,把鸭肉剁成小块,冲洗几次,瘦肉也切成小块,红枣去核。把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅,注入足够的清水,大火烧开。水开后,把浮沫撇干净,转小火盖上盖煮一个半小时。加入冬瓜继续小火煮半小时。最后加适量盐调味即可,按喜好加入香菜。
2、药膳鸭汤。
食材,番鸭、枸杞、红枣、当归须、黄芪、生姜、盐巴。
做法:番鸭1/4只(650克)红枣9颗,黄芪10克,当归须12克,枸杞5克,生姜6片。把材料类洗净切好备用。砂锅内倒入水,烧开火。倒入鸭子肉,放入黄芪和生姜,放入洗净的红枣。枸杞盖上盖子大火烧开后,转小火慢慢煲80分钟。起锅前倒入适量的盐巴。
3、四物番鸭汤。
食材,番鸭、熟地、川芎、当归、白芍、生姜、盐巴。做法,番鸭600克,川芎8克,当归10克,白芍5克,熟地1个,生姜4片。
做法:先把砂锅坐好倒入冷水,在把料材用水冲掉灰尘装入棉布袋绑好。把料材放入砂锅内。放入鸭子,大火烧开,在转小火慢炖1个半小时。在出锅前倒入适量的盐巴。
天麻炖鸭子的做法
做法一
主料:水鸭母1/2只,天麻片10克,冬笋250克,姜2片,水1500克
步骤:
1、老鸭切块后汆水捞出,并洗干净待用。笋剥皮后在沸水中煮3分钟捞出,去老根,切薄片。
2、锅中入水,放入鸭块、笋片、天麻片和姜片,小火炖煮3个小时即可,吃时用盐调味。
贴心建议:
1、老鸭最好买水鸭,滋阴去湿效果很好,而天麻的话,最好还是选购贵州或四川的,这些地区的天麻质量好。
2、老鸭汆过水后再洗干净,炖出的汤才会更加的清。
3、笋片加入,既能吸油,又能增鲜。当然,不加也可以。
4、此汤安神增智,滋阴祛风,尤其对内风所致的头痛头晕,食之有益。
做法二
原料:天麻15克,生地黄30克,鸭子1只(500克),精盐、味精各适量
步骤:
1、将鸭子鸭去内脏,清洗干净。
2、然后再讲天麻、生地黄洗净后切片,2味与鸭子用沙锅共炖至鸭烂熟。
3、最后就烹饪出美味的天麻炖鸭子啦,这道美食既可以吃肉又可以喝汤,很适合经常食用。
营养功效:这道美味的药膳食谱,对于平肝滋阴有着不错的疗效,比较适用于阴虚阳亢型妊娠合并高血压综合征者
以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的天麻,鸭子,做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
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