药膳炖鸡还可以加点黄豆，花生之类的吗

好酷屋教程网小编为您收集和整理了药膳炖鸡还可以加点黄豆，花生之类的吗的相关教程：鹿茸阿胶炖鸡项或水鱼用料：鸡项肉250克，鹿茸3克，阿胶10克，淮山10克，桂圆肉5克，枸杞10克做法：1．鸡项肉(水鱼)洗净，去皮，切成中块，飞水。2．淮山、桂圆肉洗净。3．将鸡项肉(水鱼)、淮山、

鹿茸阿胶炖鸡项或水鱼

用料：鸡项肉250克，鹿茸3克，阿胶10克，淮山10克，桂圆肉5克，枸杞10克

做法：

1． 鸡项肉(水鱼)洗净，去皮，切成中块，飞水。

2． 淮山、桂圆肉洗净。

3． 将鸡项肉(水鱼)、淮山、桂圆、鹿茸、枸杞放进炖盅，倒进1碗半沸水，盖上盅盖，隔水炖之。

4． 待锅内水沸后，先用中火炖1小时，后用小火炖1.5小时。

5． 炖好后，隔去药渣（能吃药渣者不用隔），加适量油盐便可服用。

松茸土鸡汤_松茸土鸡汤怎么做好吃_

材料：

　　土鸡半只、松茸100克（如果使用干松茸需要提前泡发）、枸杞10粒。

　　做法：

　　1、土鸡剁成小块，放入凉水中煮开，除去血沫以后捞出沥干待用。

　　2、冻松茸放在室温自然解冻以后洗净切薄片待用，如果使用干松茸则用温水将干松茸泡发，洗净沥干）

　　3、砂锅中放入足够多的水（水的比例是准备喝的分量的2倍，也就是说，如果准备喝4碗汤，那么水就是8碗，水不宜过多，也不宜过少，应该以完全没过材料一些为准），放入鸡块和松茸、枸杞煮开，撇去浮沫，转小火煲1.5小时，吃的时候用适量盐调味。

　　多说两句：

　　干的松茸在超市中就能买到。

　　松茸：是一种珍贵的菌类，因为无法人工栽培所以特别珍贵。

　　松茸的营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病等独特功效。

　　鸡肉：中医认为鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，鸡肉营养丰富、味道鲜美、易于消化，是很好的食补材料，对于疲劳虚弱的人很有好处。

炖鸡汤需要注意些什么才能好喝又有营养？在线等。。。

鸡洗好后用热水汆一下血水晾下,再把鸡放入冷水烧开后,放入洗净的一大匙枸杞,红枣,百合,淮山,玉竹各少许,桔子皮三片,淋入一小匙花雕酒后用小火慢熬2个小时,出锅时再放入盐这样就能熬出好喝又营养的鸡汤了.记住熬汤时最好用冷水,如果一开始就往锅里加热水或开水,使鸡肉表面突然受到高温,蛋白质就会马上凝固,不能充分溶解到汤里,汤的味道就不鲜美.也不要过早地放盐,因为盐也会加速蛋白质的凝固,并使肉中水分很快出来,影响汤的鲜味.冷水也要一次加够,一定要小火煨炖..鸡肉本身就含有大量的谷氨酸,不需要加过多的调味料,所以不用加酱油,其它葱,姜,酒等佐料也不要放的太多,否则会影响汤本身的鲜味.

如何炖好鸡汤？

1、首先锅中加进过量清水，将砍好的鸡肉块放进，水要没过鸡肉，年夜火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（肯定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有腻烦的血污）； 2、将清洗过的鸡肉放进高压锅中，加进厚姜片，小葱2根，加进一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放进清洗好的枸杞、党参、当回（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可往丢得当回，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉进味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上年夜火煮开； 3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可贯串连接汤是清汤，不会浑浊），关火期待高压锅气压低落； 4、放汽掀开锅盖后，捡出姜葱，加进过量的盐和鸡精调味（依全体喜欢），一锅喷鼻香喷喷的鸡汤就做好了，喝往吧！ 5、如果是用浅显汤锅炖的话，水要多加些，不行中途添水，不然汤就不醇喷鼻香了；年夜火炖10分钟美食，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时刻要延长一倍），调味即可； 6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放进蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），年夜火蒸2个小时左右即成； 7、如果操纵汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽固结成汤水，味道特殊很是浓喷鼻香醇厚，炖法和隔水炖相类似； 8、无论操纵何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太平淡。旅游美食

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