粤式靓汤“水蛇蝎子汤”好喝吗？真的是用蛇和蝎子熬制的吗？

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发布于2023-04-27

好酷屋教程网小编为您收集和整理了粤式靓汤“水蛇蝎子汤”好喝吗？真的是用蛇和蝎子熬制的吗？的相关教程：蝎子水蛇汤是味道鲜美的祛湿汤，也是广东人非常爱喝的一道汤，其最显著的功效就是祛湿排毒，原料：活蝎子30克约20只，金边水蛇肉250g，鲜土茯苓约250g，瘦肉250g，生姜片、盐各适量。准备：1、水蛇

粤式靓汤“水蛇蝎子汤”好喝吗？真的是用蛇和蝎子熬制的吗？

蝎子水蛇汤是味道鲜美的祛湿汤，也是广东人非常爱喝的一道汤，其最显著的功效就是祛湿排毒，

原料：活蝎子30克约20只，金边水蛇肉250g，鲜土茯苓约250g，瘦肉250g，生姜片、盐各适量。

　　准备：

　　1、水蛇肉买的时候就是处理好的，拿回家洗净切成小段就可以了。

　　2、活蝎子直接放入开水里烫死，捞出洗净沥水待用。

　　3、鲜土茯苓洗净去皮切薄片，瘦肉洗净切块。

　　做法：把准备好的所有食材一起放入汤煲，加入足量的水大火烧开，撇尽浮沫以后放入生姜片，再改小火煲90分钟左右，放盐调味即可食用。　　补充说明：金边水蛇肉如果换成毒蛇肉，煲出的汤祛湿效果更加好，但毒蛇的价格实在是太贵了，所以还是用金边水蛇肉来煲吧，这种金边水蛇的祛湿效果也不错，远高于其它种类的水蛇。

请问八大菜系哪种适合药膳举例两种

闽南菜
以泉州菜为代表，主要流行于闽南、台湾地区，和广东菜系中的潮汕风味较近。闽南菜具有清鲜爽淡的特色，讲究佐料长于使用辣椒酱、沙菜酱、芥末酱等调料。
闽南菜的代表有海鲜，药膳和南普陀素菜。
闽南药膳最大的特色就是以海鲜制作药膳，利用本地特殊的自然条件、根据时令的变化烹制出色、香、味、形俱全的食补佳肴。南普陀素菜出自千年名刹——南普陀寺，它是典型的传统寺庙素食，以米面、豆制品、蔬菜、蘑菇、木耳等为主料，出名的菜肴有40多种，每一道菜要么以色泽取名，如“彩花迎宾”，要么以主料取名，如“双菇争艳”，要么以形态取名，如“半月沉江”。闽南菜还包含了当地的风味小吃，无论是海鲜类的海蛎煎、鱼丸、葱花螺、汤血蛤等，还是肉食类的烧肉棕、酥鸽、牛腩、炸五香等，亦或是点心类的油葱果、韭菜盒、薄饼、面线糊等都令人垂涎欲滴，想要大快朵颐一番。

冬瓜排骨瑶柱汤怎么做

冬瓜瑶柱排骨汤-广东靓汤的做法
排骨焯水：煮一锅热水，水沸腾时，把排骨导入稍微煮2分钟，去除血污。
冬瓜切块：冬瓜洗净，去籽，不去皮，切成块。
瑶柱泡发：瑶柱大概泡10分钟。
煲汤：排骨放底，放入冬瓜，瑶柱，加水。水稍微没过材料即可。在电炖锅炖2个小时。如果是明火，则中小火炖2个小时。
小贴士
冬瓜本身带有水分，不要加太多的水。
瑶柱有咸鲜味，最后起锅不要放太多盐。
以上是两人份，如果人多可以适量加料。