羊肉汤做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了羊肉汤做法的相关教程：羊肉500克党参10克红枣10克枸杞10克生姜1块调配料：料酒1/2大匙胡椒粉少许精盐2小匙白糖1/2小匙味精1小匙制作过程：1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；2、锅内加

羊肉500克 党参10克 红枣10克 枸杞10克 生姜1块 调配料：料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙 制作过程： 1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片； 2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用； 3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

药膳天麻黄芪炖羊肉的做法？

天麻炖羊肉的做法

天麻羊肉汤

材料

用料羊肉3500克，羊头2个，羊骨1000克，熟地黄、淮山药、枣皮、生姜、葱白各15克，丹皮、泽泻、天麻、胡椒各8克，制首乌、黑芝麻各25克，当归、红花各3克，菟丝子20克，侧柏叶5克，黑豆30克，胡桃肉5个，味精、食盐各适量。

做法

1、将羊肉、羊头(打破)、羊骨用清水洗净，羊肉去筋膜切片，入沸水锅内汆去血水，同羊头、羊骨一起放入锅中(羊骨垫底)。

2、所有药物用纱布袋包好，放入锅中。生姜、葱白、胡椒也同时下锅，加入清水适量。

3、锅置火上先用武火烧开，打去浮沫，再用文火炖1小时30分钟，捞出药袋，加食盐、味精调味。

功效

大补菜肴，有滋补肝肾、补养气血、乌须黑发的功效。

天麻川芎炖羊肉

材料

羊肉1000公克，葱40公克，姜片30公克，药材：8公克，川芎10公克，红枣25公克，盐2茶匙，米酒3大匙

做法

1.把羊肉切块后用清水洗净，再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用。

2.取一砂锅，将葱切段，与姜片一起放入砂锅中，然后放入作法1的羊肉块、料理米酒及所有药材，并加水九分满后开火煮滚，等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮80分钟。

3.等80分钟后加入盐再煮10分钟即可。

羊肉有什么作用、能做哪些药膳?

羊肉为绵羊、山羊的肉。羊，古称为羝、羯，其肉古称为羝肉、羯肉。

性能羊肉味甘、苦，性热，入脾、胃、肾经。其成分含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素(A、B1、B2)、烟酸。其作用：①温中补虚，治疗脾胃阳虚的反胃、呕吐、体瘦浮肿等病症。②温经补血用于产后血虚经寒的腹痛、虚弱的治疗。③温肾壮阳，用于肾阳虚的补益，治疗腰冷痛、阳痿、胃寒等病症。

注意和禁忌①热盛之症，如牙痛、咽痛、便秘、痰黄、尿痛等病症忌用。湿热所致的泄泻、痢疾、小便不畅且痛等症忌用。②本品不宜同荞麦、豆酱同食，同食易发宿疾，也不宜与醋同食。

配方和用法

(1)羊肉粥：羊肉100～150克，小米100～200克。将羊肉切片，小米洗净去砂，加水煮粥，加入少许盐、姜。肉熟米烂，食用。羊肉、小米两味同用温补脾胃，适用于脾胃阴虚者的补益。

(2)当归羊肉汤：当归15～18克，羊肉150～250克，炮姜12～15克，先煮羊肉，肉熟后取汤，用汤煎当归、炮姜，煎1小时，饮汤、食肉。当归、羊肉补血温经，炮姜温阳散寒通脉。三味同用养血温通经脉，适用于产后血虚有寒的腹痛及血虚脉寒的痛经。

(3)羊肉虾羹：羊肉150～200克，大蒜40～50克，虾米30克。将羊肉洗净，切薄片待用。先用水煮虾米、大蒜，加葱。待虾米熟后下羊肉，肉熟，饮汤食肉虾。羊肉、虾米温肾补阳，大蒜祛寒与壮阳，三味同用温补肾阳。适用于肾阳虚所致的阳痿、腰冷痛、胃寒、夜尿多等病症。

(4)羊肉鱼鳔黄耆汤：羊肉150～250克，鱼鳔50克，黄耆30克。将羊肉切块。同鱼鳔、黄耆同水煮，加姜、肉皮、盐。肉熟后饮汤，食肉和鱼鳔。羊肉湿补阳气。鱼鳔补益肾精，黄耆补气，三味同用温补阳气、强肾脾，适用于脾肾阳虚所致的遗尿、尿频、乏力、畏寒等症。

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