羊肉和什么一起吃有禁忌吗？

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我是新疆人，从新疆人的吃饭习惯和口味出发，倒是可以说说看。

新疆人吃羊肉，属于比较纯粹的那种，原因就在于任何羊肉食品都比较大份，点了羊肉之后，基本就占了其他吃食的地方。

比如羊肉串，如今三元五元一串，看着贵，可一个人有个三五串就已经可以比较饱了。

比如清炖羊肉，一般两三个人吃，都是点一两公斤左右才行，所以，吃的也足够饱。

比如烤全羊，一人半公斤大家可以算够不够吃。

其他的像羊杂之类，新疆人吃都是一个人半公斤左右起，所以绝不存在吃不饱的问题。

所以可以说，羊肉在新疆，基本就可以当主食。

但新疆人吃羊肉，还是有一些讲究。

一，不和猪肉一起吃，说实话，这既是民族习惯，也是因为新疆人对于猪肉兴趣不大，新疆猪肉确实不如内地猪肉的味道。

二，不吃醋以及一些酸的东西。羊肉配酸，是完全破坏了羊肉本来的美味。

三，很少和卤味一起吃，因为这两种食物的味道完全没办法搭。

四，新疆人吃羊肉，也基本不和米饭搭配。在这里，吃羊肉最好的搭配只有馕。

五，新疆人吃羊肉，也许出了香菜洋葱之外，是见不到其他太多香料的，比如柠檬，比如紫苏等等，这些味道都被认为过于影响羊肉的本味。

其实，只要来新疆，吃过了羊肉，就会知道，羊肉的美味和地位。

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刚刚过去的国庆双节，回洛阳伊川老家，喝了几天牛羊肉汤，在嵩县吃的卤羊排确实不错。嗯，明年回去再吃几次。

药膳羊蝎子怎么做

药膳羊蝎子的做法
买回来的肉 泡水脱血水四小时（我弄了一晚上） 中间记得换两次水

冷水下锅 撇去浮沫 一定要撇的很干净

炒香所有香料和中药 再下入羊肉翻炒一分钟

加入之前撇浮沫的底汤 倒入生抽老抽料酒 接下来就交给时间了 我用铁锅炖了一个半小时 最后用盐调味

炖的时候准备配菜 馈赠给家人一个暖冬吧！

清淡的炖羊肉的做法大全怎么做好吃又简单

清炖羊肉顾名思义就是不用复杂的调料，直接清炖，最大程度保留了羊肉的“鲜”！这道菜在新疆最为常见，是传统的家常菜。

食材准备：羊肉500克、小葱一小把、香菜四五根、姜片少许、白萝卜一个、八角、花椒。

调料：盐、料酒、白胡椒粉、香油

做法：

1、洗净的羊肉切小块，用刀拍拍，使肉质松散。放入锅中加水，料酒，姜片，葱结、八角、花椒焯水10分钟。

2、焯水的过程中，将萝卜洗净切块，小葱切葱花，香菜切小段，备用。

3、焯好水的羊肉去配料放入砂锅中，加适量清水，没过羊肉即可，大火烧开，中小火慢炖50分钟。

4、50分钟后，加萝卜，盐，白胡椒粉调味，再炖10分钟，最后滴少许香油，撒上葱花，香菜就可以开吃啦。

做法:

1、将羊肉切成大块，泡净血水，白萝卜切块（要选用羊肋条肉，这里的肉有肥还有瘦，最适合清炖。），羊肉焯透捞出洗净血沫。

2、锅里放入清水，放入羊肉，大火烧开打净浮末。

3、放入姜块、一点花椒，放入白酒去膻。

4、小火慢炖30分钟，放入切好的白萝卜，再炖5分钟。

5、加入盐、胡椒粉开始调味，撒香葱出锅即可。

羊肉是冬天食疗进补的最佳食材，也是夏天排湿的最佳选择！羊肉不仅是美味肴，而且还有一定的药用价值、羊肉性温，为助元阳、补精血、益虚劳之佳品。

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