广东药膳十大炖盅菜谱？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了广东药膳十大炖盅菜谱？的相关教程：菜谱一：乌鸡白凤丸乌鸡汤。菜谱二：罗汉果白菜干汤。菜谱三：木瓜花生排骨汤。菜谱四白菜干陈皮生姜猪肺汤。菜谱五：茶树菇老鸭汤。菜谱六：川贝炖鹧鸪。菜谱八：川公鱼头汤。菜谱九：狗杞羊肉汤。菜谱十：海带猪肚

菜谱一：乌鸡白凤丸乌鸡汤。菜谱二：罗汉果白菜干汤。菜谱三：木瓜花生排骨汤。菜谱四白菜干陈皮生姜猪肺汤。菜谱五：茶树菇老鸭汤。菜谱六：川贝炖鹧鸪。菜谱八：川公鱼头汤。菜谱九：狗杞羊肉汤。菜谱十：海带猪肚汤。菜谱十一：黑豆东耗生地汤。菜谱11：红枣枸杞乌鸦汤！

乌鸡炖什么汤？

乌鸡可以炖当归、红豆、黄精、枸杞、红枣等。

炖乌鸡是以乌鸡为主要食材制作的汤品，而且乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点，水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含重高。

乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，个别地区称为小白鸡，已有400多年的历史。有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨马之分。乌鸡原产于我国江西省泰和县武山西岩汪陂途村。相传在清朝乾隆年间，泰和养鸡人涂文轩，选了几只最好的泰和鸡作为贡品献到京城。乾隆如获珍宝；赐名“武山鸡”，并且赐予涂文轩官职。

乌鸡炖汤可以加的食材有：花旗参、红枣、枸杞、阿胶、香菇等。

乌鸡汤是以乌鸡，阿胶为主料制作的药膳。而且乌鸡肉中含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等，对人体健康十分有益。

乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，个别地区称为小白鸡，已有400多年的历史。有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点。乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高，类胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，可做药用。

煲乌鸡汤可以放什么材料？

乌鸡汤基本上是配 香菇和枸杞就可以了。下面我给介绍几种乌鸡汤的做法：乌鸡汤的做法

乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。 一、麻油乌鸡汤

1、乌鸡洗净，斩去鸡头和鸡尾，并切去太肥的部分，然后斩块。将鸡块用滚水烫一烫，去除血污，沥干水分。

2、锅中倒入黑麻油，放入姜片以小火爆至香姜片边缘呈现微焦黄。

3、然后放入鸡块和红枣爆炒约1分钟。

4、接着倒入2杯酒煮滚。

5、酒烧滚后倒入6杯水和杞子继续煮，水滚后转小火绩煮约20分钟，放入少许盐调味即可。

6、煮好的麻油鸡汤，将鸡去骨拆出鸡肉，加点面线拌煮，就成一碗香浓又美味的麻油鸡汤面线。

二、何首乌黑豆乌鸡汤

1、在相同的水中再放入首乌泡20分钟

2、放入乌鸡高火出水5分钟

3、中火加热适量油，加入黑豆烤3-4分钟

4、加入所有的材料(除了盐)

5、最后加热盐调味料

6、即成

7、何首乌黑豆乌鸡汤。

三、清补凉乌鸡汤

1、把清补凉浸于水中

2、在锅中，先灼鸡约3分钟以去除多余油脂

3、把鸡放于冰水中冷却

4、除盐和鸡粉，将所有材料放入另一个锅中，并倒入水直淹盖乌鸡

5、先以高火煮滚30分钟，然后调校至中低火，煮多1小时

6、加入盐及鸡粉调味。

四、黄芪乌鸡汤

1、乌鸡洗净备用;胡萝卜洗净切滚刀;大葱切段;姜去皮切丝，枸杞泡在水中10分钟沥干备用。

2、取一锅开水，汆乌鸡，去血腥味，捞出备用。

3、取锅，放入大葱、姜、黄芪、倒入足量的水，大火烧开。

4、放入乌鸡，转小火炖90分钟。

5、加入胡萝卜、枸杞，再炖20分钟

6、加入盐、白胡椒粉调味，即成。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的鸡汤,材料,可以相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/jiankang/64539a81c48046263e06de3a.html

相关推荐