那些药膳四季豆可以食用

好酷屋教程网小编为您收集和整理了那些药膳四季豆可以食用的相关教程：糖尿病在药物治疗的同时配合药膳治疗，进行对症用膳，限制含糖药物和食物的摄入，忌食高胆固醇、高脂食物，多吃洋葱、四季豆等可降血糖的蔬菜，可以收到较好的治疗效果。豆角-豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇

糖尿病在药物治疗的同时配合药膳治疗，进行对症用膳，限制含糖药物和食物的摄入，忌食高胆固醇、高脂食物，多吃洋葱、四季豆等可降血糖的蔬菜，可以收到较好的治疗效果。豆角 - 豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬猪

有没有好吃又好看的菜羹做法？

大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:

汤羹类菜肴一直都是家庭里喜欢的一类美食，因为我们中餐里讲究“几菜一汤”，一桌子美味佳肴当中必有一汤，自古汤品就和养生，药膳这些健康的饮食理念，紧密地联系在一起，合理搭配的食材，有着丰富的营养，可荤可素，可浓可淡，口味醇厚多变，受人喜欢，所以汤羹类菜肴在我们的生活习惯当中，总会有一席之位。

“羹”是比较古老的烹调手法之一，把改刀为小形状的原材料（肉或者菜切成丁丝片粒等形状）采用“蒸，煮，炖，汆”等的烹饪手法，加调料合味后经过勾茨而做成的有浓稠汁的半汤半菜类的菜肴，这里菜肉等原料可随自己的喜欢搭配，所以羹类菜肴有着口味多变，醇厚鲜香的特点。

今天分享的这道菜羹做法，采用了三样生活中常见的食材，有翠绿绿，水灵灵的小油菜，有味道鲜美，给菜肴增加香味的虾仁，还有百搭食材，有着“植物肉”称号的豆腐，这样的结合，不止味道鲜美，而且营养丰富，高蛋白，低脂肪，含钙量高，又好消化易吸收，颜色有白，有红，有绿，引人食欲，这样“色香味”俱全，又鲜美营养的菜羹佳肴，如果餐前吃上一碗，那主食就可以少摄取一些，在保证营养的前提下，又少长了肉，是一种不错的选择。

这道“油菜豆腐虾仁羹”，滋阴又润燥，营养又美味，全家都喜欢，快来看看怎么做的吧？《这道菜品的特点》:虾仁脆嫩，豆腐滑嫩，油菜翠绿，汤汁鲜美，老少皆宜。

《制作这道菜的具体步骤》

【食材】油菜一小把，大约80克左右，虾仁100克，豆腐（选用市场上那种嫩豆腐最好）150克，葱花5克，姜末3克。

【调料】盐5克，胡椒粉3克，糖2克。

【具体的流程】

（1）把油菜择去黄叶，切去头部，用手撕成一片片的，放入盆中清洗干净，然后改刀切成一厘米左右长的小段备用。

（2）葱切葱花，姜切末备用。

（3）豆腐切成丁（炖煮起来也好入味），放入盆中，加入少许盐，倒入热水没过豆腐，浸泡几分钟，或者是把豆腐下锅焯烫，然后捞出冲凉后控水备用，这样做一是为了去除豆腐的豆腥味，二是让豆腐更加紧致，下一步炖煮时不易碎，三是焯烫后的豆腐会更快更好地入味。

（4）把虾仁去虾线后，清洗干净备用，虾仁太大的话，也可以把它改刀切成大些的颗粒状，我这里没有切，是用的整个的虾仁。

（5）起锅烧油，油热放入葱姜稍炒，放入虾仁，快速翻炒至变红，这时往锅里冲入热水（水量以稍没过食材为宜），加入盐，胡椒粉，糖调味，接着下入豆腐，炖煮一分钟后（期间要晃动一下锅底，或者用铲子从底部铲起，以防豆腐粘锅），把切好的油菜碎放入，只需用铲子把油菜按在汤水中，继续炖煮一分钟，然后开始一手晃动锅底，一手均匀地淋入适量水淀粉勾茨，能把汤汁收浓即可，汤汁收浓后即可出锅，好喝又好吃的“油菜豆腐虾仁羹”就做好了。

《小贴士》

（1）这道菜羹里的食材，大家可以根据自己的喜好随意搭配，例如可以是肉羹，也可以是鸡蛋羹...

（2）这道菜羹的口味清淡不油腻，咸味要轻一点，所以盐的量要适量。

（3）虾仁也可以用盐，水淀粉抓匀后，先滑炒一下再冲入热水，我这里是用了家庭里最简单的炒法，大家可以依自己喜好变动。

（4）炖煮豆腐前先调味，使汤汁的味道能快速渗入豆腐中，而且炖煮的过程中，改小火，不要乱翻动，以免豆腐碎掉，记得用铲子从菜的底部铲起，防止糊锅。

（5）把虾仁稍炒后要冲入热水，再经过炖煮，使蛋白质在热水的冲撞下，发生乳化反应，形成白色悬浮物（小油滴），使汤汁变得比较浓白，而且这样做，鲜味物质氨基酸和脂肪能够快速溶解溢出在汤中（如果加冷水蛋白质遇冷会收缩），汤汁也会更鲜香。

（6）这道菜中的虾仁可以换成海米或者虾皮，小油菜也可以换成菜心，味道也很好。

以上就是我对“有没有好吃又好看的菜羹做法？”这个问题的回答，“油菜虾仁豆腐羹”就是一道不错的菜品，颜色有红，有绿，有白，诱人食欲，而且荤素搭配合理，“色香味”俱全，好看又好吃，全家都喜欢。为生活添色彩，给家庭增乐趣，一粥一饭，一菜一汤，简单的生活，简单的幸福，只要大家用心烹饪，我们都是大厨。热爱美食，热爱生活，我是喜欢分享美食制作经验和技巧的万家灯火张家人，坚持每天更新，希望大家能够喜欢，也很期待大家的点赞，评论，转发和关注。

荠菜豆腐羹，荠菜洗净切碎，盒豆腐切小块，两个鸡蛋，锅内放水放豆腐，盐，味，鸡精，胡椒粉，开锅去沫放入荠菜，勾芡放入鸡蛋，点香油出锅装碗美味即陈，好看又好吃

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