家用金属器皿小心使用以防中毒

好酷屋教程网小编为您收集和整理了家用金属器皿小心使用以防中毒的相关教程：锑制器皿常用的搪瓷器皿就是含锑的食具。如放置酸性食物，如酸性水果汁或醋等，时间过久，会使器皿内的锑溶化在食物中，饮食过多，可引起锑中毒。锑对胃肠道黏膜有刺激作用，如食入达到中毒量。会引起剧烈恶心、呕吐

锑制器皿常用的搪瓷器皿就是含锑的食具。如放置酸性食物，如酸性水果汁或醋等，时间过久，会使器皿内的锑溶化在食物中，饮食过多，可引起锑中毒。锑对胃肠道黏膜有刺激作用，如食入达到中毒量。会引起剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

铁制器皿铁锅是家庭中广泛使用的铁制食具，如用铁锅熬煮酸性水果，果品中果酸能溶解铁锅中的铁而生成低铁化合物，长期食用，舌、齿龈会呈现紫黑色，还会出现恶心呕吐等胃肠道刺激症状。

铅制器皿有些老人喜欢用锡铅合金做的酒壶或茶壶等食具热酒、热茶。加热后，壶中铅会溶入食料中，如含铅72.8%的酒壶热酒15分钟，每100毫升酒中能溶入铅1.55毫克。所以长期使用可能发生铅中毒症状，如口咽干燥、发热、疼痛，有金属臭味，口腔黏膜变为白色，大量流涎;恶心剧吐，呕吐物为奶块状;大便呈黑色;腹痛，冷汗淋漓，甚至休克。

锌制器皿如镀锌的器皿装盛或贮藏酸性食物和饮料，其中锌会溶于食物中。长期食用可引起不良反应，如呕吐、腹泻、食欲不振、口舌发麻，头晕头痛等症状，但病情较轻，病程也短。

铜制器皿如生了铜绿，再存放或烹调食物，食后其中铜绿对口腔，食管、胃肠道黏膜可引起轻重不等糜烂，还会损害血管、神经、肝肾等。

铝制器皿钢精锅是近代最广泛使用的铝制炊具，导热性强。以煮饭最好。但生铝锅参杂质较多，炒菜可产生微量铝毒，长期使用对健康不利;铝锅放水过夜，容易损坏腐蚀，当然更不宜放置食品。

如果不合理使用金属器皿，又长期食用其中食品，对健康会带来不良影响，还可能引起中毒。其预防原则如下：

1、分析所出现症状的来源。了解其是否食用金属器皿藏放过的食物的情况。

2、早期催吐、洗胃，导泻。如铁制器皿中毒，可用清水或2%碳酸氢钠(小苏打)溶液洗胃，内服硫酸镁导泻;铅中毒则用1%～2%硫酸镁洗胃排毒。可送附近医院处理。

3、口服蛋清、米汤、面糊或牛奶等保护胃黏膜(不可服脂肪或油类)。

4、有呕吐、腹痛严重症状者，应急送医院输液等对症处理。

5、注意：锑制器皿(搪瓷锅)勿存放酸性食物，更不要烧煮酸性食品;铁制器具(铁锅)不要煮熬海棠、山里红等酸性果品，铅制器皿(铅锡酒壶)勿做食具，不要用来热酒或烹煮酸性食物;镀锌器皿不宜作为加热或盛放食物之用，也不宜放置酸类食品与水果;生铜绿的铜制器皿不能再藏放食物，铝制器皿(生铝锅)不宜炒菜。

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