甲鱼汤可以加什么菜？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了甲鱼汤可以加什么菜？的相关教程：甲鱼汤里面可以加枸杞、山药、香菇、鸡胸脯肉、,冬笋、火腿等等都可以。1、甲鱼先放盆中,冲入热水,使之排尿干净;然后宰杀洗净,去内脏,头爪。2、把甲鱼切成小块，先用油炒，然后加姜，葱等佐料和少量水。3、

甲鱼汤里面可以加枸杞、山药、香菇、鸡胸脯肉、,冬笋、火腿等等都可以。

1、甲鱼先放盆中,冲入热水,使之排尿干净;然后宰杀洗净,去内脏,头爪。

2、把甲鱼切成小块，先用油炒，然后加姜，葱等佐料和少量水。

3、取净锅上火，放入色拉油将乌龟微炸一下。

4、净锅上火，放入清水，姜片，甲鱼，土茯苓，陈皮，瘦肉，大火烧开转小火炖1小时，加盐调味即可食用

　甲鱼汤的营养价值：

　　甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。此外，龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。

　　甲鱼汤的药用价值：

　　具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用　可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。

　　甲鱼汤的膳食价值：

　　人们喜爱食用甲鱼，因为它含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，是不可多得的滋补品，尤以500多克重的母鳖为佳。母鳖体厚尾巴短，甲裙厚， 肉肥，味最美，公鳖则体薄尾巴长。

　　鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

老鳖汤的几种做法？

老鳖汤即甲鱼汤，做法如下。

1、排骨用冷水焯。

2、水一滚，就将排骨捞出。

3、焯好的排骨用温水冲洗干净。

4、甲鱼在市场买的时候就让师傅宰杀好，并刮干净。热水下蒜和姜片，水滚后，放入甲鱼块。

5、甲鱼很容易烫熟，所以锅里滚一下就焯好，焯好后同样用温水冲洗干净。

6、蘑菇去蒂清洗干净，生菜也清洗干净，姜蒜葱枸杞用纱布包包起来。

7、将排骨和辅料包放入砂锅里，加入开水，一次加足水。加入盐、和两勺黄酒，大火烧开。烧开后转小火慢炖20分钟。

8、20分钟后，加入甲鱼和蘑菇，大火烧开。

9、烧开后，转小火慢炖十分钟。

10、十分钟后，依次码入生菜。

11、最后加入味精和黄酒，排骨老鳖汤炖好了。

12、排骨老鳖汤就做好啦。

老鳖汤的做法？

1.甲鱼宰杀放血去内脏处理干净

2.烧一锅开水

3.将甲鱼放入开水锅中烫一下

4.然后捞出甲鱼，刮去甲鱼身上的粗皮

5.将甲鱼放入冷水锅中，加入姜片和料酒

6.将甲鱼焯水去血沫

7.准备枸杞、红枣、姜片、葱结，然后焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆后加入水

8.放入红枣、枸杞、葱结、料酒，压力锅选择靓汤程序，好了之后加入盐和鸡精调味即可

如何熬制甲鱼汤？

甲鱼汤的熬制方法:
主料：甲鱼500克 　　
辅料：香菇(鲜)50克,鸡胸脯肉50克,
冬笋25克,火腿50克 　　
调料：料酒10克,盐4克,味精2克,
大葱15克,姜5克,胡椒粉2克 　　
制作步骤: 　　
1. 将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。 　　
2. 将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。 　　
3. 将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅,倒入鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成。

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