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大寒节气吃什么 四大饮食习俗

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发布于2024-01-08

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大寒是一年之中的最后一个节气,大寒节气一般比小寒节气寒冷。民谚就有“大寒到顶端,日后天渐暖”。小寒、大寒,天地阳气潜藏,人体也有反应,冬季为人体养精蓄锐的最佳时节。人们不仅要在起居注重养生,更应重视饮食药物的进补。民谚就有“三九补一冬,来年无病痛;今年冬令补,明年可打虎”说法。大寒之后阴极阳生,人体阳气蓬勃生发,很容易吸收外来的营养发挥滋补功效。

下面就来说说根据我国东南西北4个不同的地区来论述冬季大寒节气四大饮食习俗:

1,北方天寒地冻,昼夜温差大。

室内外温差也特别厉害,稍有不慎,脾胃特别容易遭受寒冷的侵袭,导致阳气不足、脾功能失常。体内运化不畅’闭阻经络,致使经络不通。

北方有阳虚的体质,冬令进补最好选择羊肉、狗肉、鹿肉等温热之品,在烹饪时加入萝卜、白菜等,可以中和温补之效,令其补而不燥。推荐:萝卜羊肉汤,小米粥。

2,南方潮湿温补祛湿

南方地区,即便入冬,气温也不至于太低,温差不大。适于清补,湿气较重,也要吃些利湿食物,清润滋补的药膳进行调理。

南方多吃猪肉、鸭肉、鸡肉性情温和比较适宜,祛湿的食物冬笋、竹笋、莲藕,补肾可以选择枸杞、板栗煮粥。南方以大米为主,配一些祛湿的粗粮,腐竹,推荐:老鸭汤,大米薏仁粥即可。

3,西部干燥滋阴养阴

西北地区气候干燥的气候,伤害人体,需要滋阴养阴,西北家庭应该备有加湿器,保持家中湿度均衡。平时多喝温水,多吃水果,冬季涂抹保湿乳液。

西北多吃一些润肺的食物如百合,莲藕,杏仁,白果,银耳,木耳,等都是不错的选择。冬季进补应该按照习惯多放点生姜。辣椒调味料。推荐:冬瓜羊肉汤,高粱小米粥,竹笋排骨汤。

4,东部湿冷应温阳化湿

东部尤其沿海地区,海风夹杂湿气,进入人体最伤脾胃,要用芳香化湿的食物和药材来化解体内湿气。

东方应熬制些补脾胃的粥,例如:萝卜、山药、核桃、茯苓。、海产品一般多为凉性的食品,冬天少吃。,餐桌上用辣椒、花椒等温性调料烹饪,螃蟹蘸醋,姜汁食用,应当暖胃。推荐,鸡汤大米粥,鸭肉芦笋粥。

以上就是大寒节气应该吃什么?根据我国的东南西北所形成的四大饮食习俗,大寒补肾养肾,应当注重当地气候,还要配合饮食,这样不仅能增强人体抵御寒冷的能力,而且还可提高人体免疫力和抗病力,要顺应自然界万物规律和人体阳气运动的规律,护好肾脏,这样才能让我们健健康康、幸幸福福的生活。

1、苹果

大寒节气是容易抑郁的时节,不妨常吃苹果。身体在制造多巴胺和肾上腺素等快乐荷尔蒙时,维他命 C 是重要元素之一。缺乏维他命会令人抵抗力降低,严重者还会导致抑郁。多吃苹果及其他含维他命 C 的水果,均有助提升情绪。由于将近一半的维他命C 都是分布在果皮上,因此连皮吃效果更佳。

2、梨

冬季,最容易唇干口渴、皮肤干涩。我国医学认为,梨性微寒味甘,能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等。现在正是吃梨的季节,素有“百果之宗”之称的梨,其梨汁对秋冬干燥症有独特的疗效。尤其适合冬季内热的人食用。

对于体质较差,尤其脾胃虚寒的人,不宜生吃梨,而熟吃梨也能起到清热止咳的效果,但最好煮成梨水,并且要把梨肉也吃下去,才能保证足够的营养摄入。

3、猕猴桃

猕猴桃有 “ 维生素 C 之王 ” 的美誉,虽然比不过大枣,但却比常吃的梨、苹果、桃、橙子、山楂都要丰富。猕猴桃的维生素 E 含量也很高,但主要存在于猕猴桃籽里,因此吃猕猴桃要将籽细细嚼碎,才有利于吸收。此外,猕猴桃富含膳食纤维,可通便排毒,所以有减肥瘦身的作用。

4、盐藻

天寒地冻,会使人体免疫力下降。而补充多种维生素和矿物质可调节免疫力。在所有食物当中,只有盐藻是能满足人体所需的全营养宝库。盐藻中蛋白质含量可达29.4%,是一种很好的蛋白质来源。此外盐藻富含30%的天然甘油和2.9%的膳食纤维,都是人体必需的营养素之一。

盐藻中含有27种无机元素,其中金属元素有25种,非金属元素2种,其中钠、镁、铝、钙等定量元素和铜、铁、锌、锰等人体必需的微量元素。此外盐藻还有赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸异亮氨酸等18种氨基酸,是满足人体所需的全营养宝库。

扩展资料:

大寒节气防寒:

1、防腰寒:

双手搓腰暖肾阳。双手搓腰有助于疏通带脉、强壮腰脊和固精益肾。腰部为“带脉”(环绕腰部的经脉)所行之所,特别是脊椎两旁的后腰是肾脏所在位置。

肾喜温恶寒,常按摩能温煦肾阳、畅达气血。具体的做法是:两手对搓发热后,紧按腰眼处,稍停片刻,然后用力向下搓到尾椎骨(长强穴)。每次做50—100遍,每天早晚各做一次。

2、防颈寒:

戴围巾穿立领装。冬天是颈椎病高发的季节。颈部是人体的“要塞”,不但充满血管,还有很多重要的穴位,比如大椎穴、风池穴,以及延伸到肩部的肩井穴。

穿立领装是个好办法,不但能挡住寒风,给脖子保暖,还能避免头颈部血管因受寒而收缩,对预防高血压病、心血管病、失眠等都有一定的好处。另外,一条得体的围巾、丝巾或者披肩,也能帮助保暖。

3、防鼻寒:

晨起冷水搓鼻。天冷后 “凉燥”更明显,鼻炎成了许多人的大麻烦。此时“不妨以寒制寒。每天早上或者外出之前用冷水搓搓自己的鼻翼。”

每天早晚用冷水洗鼻有利于增强鼻黏膜的免疫力,是防治鼻炎的不错办法。用冷水洗鼻子时,顺便揉搓鼻翼可改善鼻黏膜的血液循环,有助缓解鼻塞、打喷嚏等过敏性鼻炎症状。

参考资料来源:人民网-大寒将至,哪些食物最给力?

参考资料来源:人民网-大寒节气如何养生? 防“五寒”适当食补

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