冬季养生吃什么东西好
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冬天养生宜多吃温性的食物,少吃寒凉的,这些温性食物有:
1.桂圆肉:大补阴血,补血美容,最适合血小板少和贫血的人
2.红枣:补气血,益脾胃,美容,最适合血小板少和贫血的人
3.莲子:补脾胃
4.核桃:温补肺肾,强筋健骨
5.山楂果:健脾开胃,消食,活血,腹胀不消化时最宜吃
6.乌梅:健脾开胃,助消化
7.羊肉:补中益气,温补脾胃肝肾,补血,最适合虚弱消瘦的亚健康人群8.狗肉:助元气,补肾壮阳9.牛肉:温补脾胃
10. 墨鱼:补血通气活血,可以治胃炎,胃溃疡,胃酸过多,月经不调等
11.虾:通阳,助阳,壮阳
12. 香菇/冬茹:抗癌食品,对癌细胞有杀伤作用
13. 天然的香料多是温热的,烧菜时放入一些可以理气,除湿,化痰,开胃消食,如花椒,丁香,陈皮,草果,八角,砂姜,桂皮(怕冷的人最宜吃),甘草,干姜等。
14. 黑木耳:抗癌食品,能清除体内毒素和垃圾,清洁肠道,还具有通便功效
冬三月人体阳气潜藏于内,为了顺应阳气的潜藏,新陈代谢应较低。中医认为,与冬季相应的人体脏器为肾,肾为人体能量之源,肾脏机能强,生命力强,可调节机体适应严冬变化,防止寒气侵袭,所以在冬季要补肾阳、祛寒邪。 一些中老年体弱者,在冬季往往感到手足不温,畏寒喜暖,甚至还有脘腹冷痛、下利清谷等现象,这都是由于寒邪伤阳,阳气虚弱,使生理机能抑制的结果。冬季补肾祛寒,可为来年“春生夏长”做好准备。常用的补气助阳的食物有牛肉、羊肉、鸡肉、鳝鱼、海虾、马铃薯、韭菜、淡菜、鹌鹑、山药、核桃等。此外冬季还应遵守“秋冬养阴”原则,即食用一些滋阴潜阳的食物,如桑椹、桂圆、甲鱼、黑木耳等。有关药膳介绍如下: 当归生姜羊肉汤 [原料]当归10克,生姜10克,羊肉100克(去油膜)。
[制法]将羊肉洗净切块,与当归、生姜同炖,去当归、生姜食肉喝汤。
[特点]本品中羊肉性温味甘,有补气养血、温中散寒功用;当归性温味甘、辛,可补血活血;生姜辛温,能温中和胃。对于冬季手足不温、乏力、肢体疼痛、血循环差的人,食用此汤,可以温经补血,温中止痛,祛寒。本品重在温补,应用以虚寒为主的人,有的地区还在羊肉汤中稍加胡椒粉。 黄芪鸡露 [原料]黄芪50克,童子鸡1只(约500克),姜、葱、黄酒、盐适量。
[制法]先放入鸡块、黄芪于汽锅中,再加入姜、葱、黄酒及盐,拌匀,不加水,用中火加热,利用汽锅所生成之蒸馏水制得“鸡露”约1000毫升,停火,食鸡肉及露汁。
[特点]黄芪性微温味甘,具有补气升阳功用;鸡性温味甘,有温中益气、补益精髓之功,是老年人较好的蛋白质食品,冬季食用更佳,对于老年人气虚、易感冒者较为适宜。本品必须用童子鸡,蒸得的鸡露不油腻,易吸收。常饮鸡露可提高机体免疫功能。据报导,黄芪、鸡露有加速伤口愈合的功能。 桂圆参蜜膏 [原料]党参100克,沙参50克,桂圆肉100克,蜂蜜250克。
[制法]先将党参、沙参、桂圆肉洗净,并以适量水浸泡发透后,加热煎煮,每20分钟取煎液一次,加水再煎,共煎3次。合并煎液,以小火煎熬浓缩至黏稠如膏时,加蜂蜜一倍,至沸停火,待冷装瓶备用。每次一汤匙,以沸水冲化,顿饮。每日三次。
[特点]本品为古医书《得配本草》中的药膳方,是中国民间常用方之一。一般是从冬至开始食用,到立春为止。适宜于老年体弱、消瘦、干咳少痰、乏力疲倦者食用。方中党参补中益气,沙参养阴清热、润肺滋肾;桂圆养血安神,润五脏;辅以蜂蜜,使药力缓慢吸收。本品性温味甘,调补身体,但糖尿病患者不宜。 韭菜炒胡桃仁 [原料]韭菜200克,胡桃仁50克,麻油、食盐适量。
[制法]将胡桃仁开水浸泡去皮沥干备用,韭菜择洗干净切段。麻油入锅烧至七成热时,加入胡桃仁,炸至焦黄,再加入韭菜、食盐翻炒至熟。
[特点]本品有补肾助阳,温暖腰膝作用。方中韭菜暖腰膝、除冷痛,胡桃仁补肾阳、固肾精,两者合用,以增强温补肾阳之功。若去胡桃仁而用虾仁,则壮阳之功能增强,对于肾虚阳痿者更宜。而老年人用胡桃仁较好,有温补肺肾的作用,对于因肾阳不足,手足不温,腰膝冷痛者食之为佳。
冬季进补也不可太过,注意阴与阳的平衡,在补阳的同时,还要养阴。而且要少食咸,多食苦味食物,以防伤心阳。也不宜过食滋腻和生冷食物以防伤脾胃。为了避免维生素的缺乏,还应多吃些新鲜蔬菜,如菠菜、大白菜、油菜、豆芽及水果。
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