马齿苋熬粥的功效 马齿苋熬粥用焯水吗
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马齿苋是一种比较为人熟知的蔬菜,很多人都知道熬粥是一种比较简单的马齿苋烹饪方式,那么马齿苋熬粥的功效是什么呢?
马齿苋熬粥的功效
清热解毒
马齿苋性味酸寒,具有清热利湿、凉血解毒的功效,加入到大米中一起熬粥的话,其可以使得其粥是带有一定的药效,可以起到清热利湿、凉血解毒的功效。
健脾养胃
马齿苋熬粥也是具有一定的健脾养胃的作用,因为马齿苋熬粥其主要的食材是大米,马齿苋为辅,而大米具有补中益气、健脾和胃、除烦渴、止泻痢的作用,所以其熬粥的话,对于脾胃是有一定的滋养作用的。
补充营养、打开食欲
马齿苋熬粥也是具有一定的营养价值的,其中含有丰富碳水化合物以及一些微量元素,能够补充机体的营养;其次马齿苋带有酸味,熬粥也是酸酸的,可以帮助人体打开食欲。
马齿苋熬粥用焯水吗
根据自己需求。
马齿苋可以焯水,也可以不进行焯水,根据自己的喜好和需求来决定就可以了,因为马齿苋熬粥的话,其本身就可以将其中的大部分成分溶解在水中,本身对于马齿苋的味道并没有很大的影响。
焯水的话,只是为了让马齿苋中的草酸等成分溶解,其酸味变淡一些,使得马齿苋熬粥的口感和味道会更平淡一些,而不焯水的话其实也不太影响,也有人会喜欢吃原味的马齿苋粥。
所以具体的还是根据自己的需求来决定,焯水和不焯水的影响不是很大。
马齿苋怎么吃
马齿苋的吃法是非常多的,一般来说马齿苋会比较适合凉拌或者是水煮的方式食用,因为马齿苋本身带有酸酸的味道,和重口味的调料一起食用,反而可以促进其酸味,可以使得马齿苋的味道更好。
其次的话的水煮是可以将马齿苋中的营养成分更加充分的发挥出来,并且更加利于人体吸收药效作用。
马齿苋哪种人不能吃
体寒者
对于身体虚寒的人来说,是不宜食用马齿苋的,因为马齿苋是一种寒性的食物,其会加重体内的寒性,对于体寒者来说,则会加重身体症状,从而容易引起身体的不适。
肠胃不适
对于肠胃不适的人群来说,比如说腹泻的人群,是不宜食用马齿苋的,因为马齿苋本身具有一定的润肠通便的作用,容易加重腹泻的症状。
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