在农村，小暑为什么要吃黄鳝，小暑黄鳝赛人参是什么说法？

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我是平凡之路，很高兴来回答问题。

今天就是7月7号了，是小暑节气，苦夏的日子拉开了帷幕。

最近几天我们这里34度左右，可以说是高温，最受不了的市湿度高，走在太阳底下，全身热气腾腾，像是蒸笼上行走的肉丸。天热，出汗就多，随着汗排出的还有身体储存的营养，可以说，夏天是身体营养流失比较厉害的季节，所以我们要在夏天食补。

在农村，小暑这天，我们这里有吃黄鳝的传统，不单是黄鳝一种，还有家里的土鸡，做黄鳝土鸡汤，这是补充身体很好的佳品，特别在我们这边，属于南方，黄鳝、土鸡都容易的得到，所以吃这道黄鳝土鸡汤在小暑这天很流行。我们这边对人参没有什么概念，也没听说小暑吃起来黄鳝赛人参，但是我们这边小暑吃黄鳝土鸡汤补身体是同样的道理。

黄鳝在小暑前后是最肥美，粗壮的，并且黄鳝带走特有的泥巴味，加上土鸡汤香味综合，真是人间美味。别小看这道黄鳝汤，蛋白质含量高，补血、滋阴补肾、固元祛湿，能调节人体免疫功能。

但是有一点，黄鳝必须是活的，我们要看着现杀，不能吃死的，死的黄鳝身体变得像棍子一样，很好辨认，吃了有毒，这点一定要记住。

这不昨天晚上，和我们湾几个伙伴，拿着照明设备，去野外照黄鳝，费了很长时间，才抓了几条，野生黄鳝真的少了。不过是纯野生的，和土鸡一起炖肯定鲜。

黄鳝有了，清晨的时候，我爸去鸡笼抓了只老母鸡，已经烧水泡好除毛了，现在就等黄鳝和土鸡一起下锅炖了。

今天，小暑，你准备好了吗？

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现在的这个季节也正是黄鳝出来活动频繁的季节，黄鳝一般白天很少出来，但是到了晚上就会出现在一些农田中、水沟中以及一些池塘边。黄鳝营养价值很好，而且它肉嫩味甜，无论是用来炖黄鳝粥还是用来爆炒写吃都非常的美味。而且在农村人们都会有在小暑要吃黄鳝的习俗，这是为什么呢？

黄鳝在一年中的七八月份是出来活动最频繁的时间段。而且这时候的黄鳝各头大，生长快，肉质细嫩，营养价值高。人们因此常说在小暑吃黄鳝赛过人参，这也说明了它的营养价值很高。黄鳝富含DHA 和卵磷脂这种物质是构成人体器官组织细胞的主要成分，而且在脑细胞中不可以缺少的营养。所以我们经常会看到一些发病初愈的病人就是经常吃一些黄鳝粥来食用，这对于恢复身体有着重要的作用。

在小暑这个节日中，天气也逐渐炎热，虽然要到了大暑才是我们一年中最热的时间。但是现在很多地方特别是南方地区目前多地气温就高达35℃，明显感觉炎热天气的到来。在小暑节气吃黄鳝是一些地方的习俗，比如在小暑这个时候人们还会做凉拌莲藕、绿豆粥来吃，这个时候多地经常是暴雨频繁发生时节，同时也是一些地方山体滑坡、洪涝灾害频繁发生的特殊时间段，因此人们出行一定要注意安全。

在小暑这个时间里，也是南北方农忙时节，人们常说“小暑天气热，棉花整枝不停歇”，这时候正是棉花整枝的繁忙时节，同时也是各种农作物开始进入快速生长的阶段，做好田间管理很重要。现在有有一些地方暴雨过后，很多黄鳝就会从田里跑出来，一些水沟里，农田边都可以看到黄鳝。黄鳝这种营养价值很好的鱼种，它含有丰富的维生素A ，还能够增进视力，可以说是比较受到人们喜爱的。

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