牛鞭山药汤做法？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了牛鞭山药汤做法？的相关教程：用料：牛鞭1根、鸡1只、小灵芝两颗、党参2根、红枣8个、黑枣4个、当归2片、巴戟3根、山药1片、枸杞适量、料酒适量、姜片适量、花椒适量、盐适量。1.牛鞭在做汤以前，一定要进行淖水才行。等到水开以后，将

用料：牛鞭1根、鸡1只、小灵芝两颗、党参2根、红枣8个、黑枣4个、当归2片、巴戟3根、山药1片、枸杞适量、料酒适量、姜片适量、花椒适量、盐适量。

1.牛鞭在做汤以前，一定要进行淖水才行。等到水开以后，将牛鞭段下到锅里，让其滚开几个滚后，取出用清水洗干净。如果感觉还是有味的话，可以再次淖水。

2.将锅里添上油，带到油温升到7成热的时候，下入母鸡块爆炒。然后再将葱花、桂皮、八角放入锅里，进行煸炒，直到有香味溢出后，在锅里加水加热。

3.等到锅里的水开了以后，我们将淖过水的牛鞭倒入锅里，继续大火煮。煮的过程中，为了不让汤溢出，可以将锅盖打开。等到过个15分钟以后，转成小火慢炖。在牛鞭大概慢火炖煮了1个小时以后，我们可以将清洗干净的枸杞下到锅里。然后继续慢火炖煮。

4.大概煮3个小时左右，牛鞭、母鸡、枸杞都已经煮烂了。就可以起锅盛出来喝了。当然，如果不喜欢过于烂的汤，只要在枸杞下锅后煮15分钟就可以起锅了。

5.美味又好吃的牛鞭山药汤做法完成开吃了。

老鹅扛枪这道菜正宗做法？

老鹅扛枪"

老母鸡扛枪“是一道菜名的俗语。

民谣俗语叫“老母鸡扛枪”，因其包含了铁棍山药和牛鞭，所以叫双枪母鸡煲。精选柴母鸡，采用多种配料秘制而成，具有汤鲜味浓肉筋而烂，配上“精选上等牛鞭”和优质铁棍山药，形成一道特色菜。——巩义新增名吃之一。

具体做法：老母鸡一只，剁成小块；

牛鞭一斤，把牛油去掉，然后用开水烫一下，把外边的筋膜撕掉，顺着尿道口剪开把里边的筋膜也去掉（不然会很腥的）和鸡块同炖；

加葱和姜，盐，当归5克，黄芪5克，党参10克，大枣5个

。最好用砂锅炖那个味道才叫香。锅开后改小火慢炖2个小时，然后加5克枸杞端锅。可以根据自己口味放香菜和小葱在自己的小汤碗里。

老鹅扛枪，是老鹅炖牛鞭。是道六安地方特色菜，是道典型的药膳。

主料：

老鹅半只，牛鞭。

配料：

药材（去药店购买）

步骤：

1.鹅清洗干净，剁成小块。

2.牛鞭处理干净，汆水切片。

3.牛鞭、药材和老鹅加水一起慢火煨炖。

4.煨炖数小时的火力，让汤汁浓稠粘口，鲜美醇厚，浓香扑鼻。

5.调盐、鸡精。

5.装入碗中，撒些葱花，鲜美醇香的佳肴即可品尝。

、牛鞭要怎么煲才有味。有补？

海马炖牛鞭的做法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

工艺：炖

海马炖牛鞭的制作材料：主料：牛鞭,海马,熟地黄各适量。

调料：盐,味精,鸡精,黄酒,姜,高汤各适量。

教您海马炖牛鞭怎么做，如何做海马炖牛鞭才好吃1.牛鞭去膜，去臊筋，切花刀。改7厘米长段，焯水，冲洗。

2.牛鞭下锅，加入海马、熟地黄和调料，炖制即成。

海马炖牛鞭的制作要诀：牛鞭要炖至酥烂。

附片蒸牛鞭的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方肾调养食谱阳痿早泄食谱补阳食谱肢寒畏冷食谱

口味：原本味 工艺：清蒸

附片蒸牛鞭的制作材料：主料：牛鞭(泡发)1000克

辅料：附子15克,山药(干)15克,党参15克,枸杞子15克,桂圆10克,荔枝10克,枣（干）10克

调料：大葱5克,姜4克,盐3克,醋3克,黄酒2克,冰糖5克,胡椒粉2克

教您附片蒸牛鞭怎么做，如何做附片蒸牛鞭才好吃将荔枝、桂圆去壳取肉，红枣蒸熟去皮，取适量葱、姜拍破。将牛鞭用温水洗净后放在锅中煮2小时捞出，顺尿道剖开，刮去尿道白膜和杂质，切成短条状，用盐和醋抓搓，清洗干净，放入冷水锅中煮至水沸。取出，洗去臊味，放在大碗内，加入适量料酒、葱、姜、鸡汤、盐和冰糖，上笼蒸至八成烂时取出，拣去葱、姜，加上制附片、淮山药、党参、枸杞子、荔枝、桂圆和红枣，配以猪油，上笼蒸至酥烂。酌加少量胡椒粉。

用法：当点心或菜食用。

小帖士-健康提示：

效用：温肾补阳，益气养血。用治肾阳虚衰、阳痿、心悸、畏寒、手足不温、腰膝酸软、小便清长。

肾调养药膳

小帖士-食物相克：

附子：附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母；恶蜈蚣；畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

党参：不宜与藜芦同用。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

淮杞煲牛鞭的做法详细介绍菜系及功效：肾调养食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱

口味：原本味 工艺：原炖

淮杞煲牛鞭的制作材料：主料：牛鞭(泡发)1500克

辅料：山药(干)100克,枸杞子100克

调料：黄酒50克,盐12克,味精7克,姜10克

教您淮杞煲牛鞭怎么做，如何做淮杞煲牛鞭才好吃将牛鞭放在汤锅里滚10分钟，取起洗干净切为段，每段长3厘米，随分放在盅内，加上淮山、杞子、绍酒、精盐、味精、姜块、原汤2023毫升，然后放在笼里炖至稔便成。

小帖士-食物相克：

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

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