夏季食欲不振喝点蔬菜汤

好酷屋教程网小编为您收集和整理了夏季食欲不振喝点蔬菜汤的相关教程：“太热了，就想吃点清淡的。”“夏天，喝点汤补水又养生。”……受气温的影响，夏季人们的食欲也打折扣，于是各种汤、粥成了市民餐桌

“太热了，就想吃点清淡的。”“夏天，喝点汤补水又养生。”……受气温的影响，夏季人们的食欲也打折扣，于是各种汤、粥成了市民餐桌上的常客。而营养专家表示，夏季最好喝点清淡的蔬菜汤，而餐前、餐后喝汤要根据个人情况而定。

●清爽蔬菜汤为上选

每到夏天，市民王女士家每天都要煲汤，“天热了，家人胃口都不太好，都喜欢喝点汤水。”王女士说，蔬菜汤、肉汤、菌汤都挺好的。“炎热的夏天，食欲不佳时可以喝点汤，既可调节口味，也不影响营养。”新疆医科大学第五附属医院营养科主任张祥梅说。选择口味清淡的蔬菜汤，不仅爽口，还不会增加过多的热量，冬瓜、萝卜、丝瓜、西红柿等都可以用来做汤。

说到汤，很多人都会想到味道鲜美的老汤，小火慢炖几个小时，甚至大半天，认为这样食物的营养才能充分溶解到汤里。其实，煲汤时间适度加长确实有助于营养释放和吸收，但时间过长反而不利于营养保留。张祥梅表示，肉汤可以小火慢煲，肉类含有蛋白质，蛋白质的主要成分为氨基酸，加热一两个小时，氨基酸链断开之后营养更易被吸收、消化。但蔬菜汤则不同，煮的时间太长，营养素会被破坏，而且还影响口感。

●餐前餐后因人而异

俗话说“饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖”。那么，喝汤到底是餐前喝好，还是餐后喝好，自治区人民医院临床营养研究所副主任姚俊英表示，这需要根据个人情况而定。比较消瘦者，最好餐后喝，因餐前喝汤会稀释一部分胃液，影响食欲。最重要的是，饭前喝汤可使胃里的食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，同样会降低食欲。而偏胖者可以餐前喝，这样既可少摄入一点主食，而且也能保证一定的营养。

此外，经常感到胃胀、烧心、反酸的人通常消化不好、胃酸分泌较少，不宜餐前喝汤，因为这样容易冲淡胃液，更不利于食物的消化吸收。但对于正处于生长发育阶段的孩子，姚俊英表示，应适当喝点肉汤，此时可以选择“蒸肉汤”，跟煮肉汤不同的是，蒸的肉汤味道更清淡、鲜美，而且营养也不丢失。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的食欲不振;喝点;夏季;蔬菜汤相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/jiankang/6614b58497f3566d320b3ec9.html

相关推荐