六招教你成功鉴别真假蜂蜜

好酷屋教程网小编为您收集和整理了六招教你成功鉴别真假蜂蜜的相关教程：多数消费者在购买蜂蜜时，只能通过认品牌、外包装上的质检标志来确保蜂蜜的质量。但是现在造假手段多样，单纯通过辨认外包装并不能有效识别真假。为防止消费者被精致华丽的外包装“忽悠”，

多数消费者在购买蜂蜜时，只能通过认品牌、外包装上的质检标志来确保蜂蜜的质量。但是现在造假手段多样，单纯通过辨认外包装并不能有效识别真假。为防止消费者被精致华丽的外包装“忽悠”，中国农科院蜜蜂研究所的专家提出六种方法教你辨别真假蜂蜜。

一、看光泽和黏度

好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。

二、闻气味

真蜜甜香，不同的花蜜冲泡后可闻到特有的花香味。

三、倒蜜瓶

优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

四、拉“蜜丝”

用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。

五、磨颗粒

购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化；而假蜜的结晶颗粒坚硬、结成一团，指尖研磨后会留下不易融化的颗粒。

六、尝味道

真蜜入口甜腻，部分蜂蜜后味微酸。

在购买蜂蜜制品时，还要留意蜂蜜含量，含量越高越好，在所添加的物质中不能有甜味剂、增稠剂、防腐剂、澄清剂等。

最后，专家建议消费者最好到正规的商店购买经过检验合格的蜂蜜。好不要买散装蜂蜜，散装蜂蜜看不出生产标准，也看不出添加物质，很容易上当。购买时要注意标签上有无厂名、厂址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产品质量代号等相关内容。一定要选择有良好信誉企业的产品。

贴心提醒

：

蜂蜜结晶并非都是假蜜

另外，针对消费者普遍存在的“蜂蜜结晶就是假蜜”的认识误区，中国农科院蜜蜂研究所蜂产品银川专卖店负责人高建辉说，除了洋槐蜜、枣花蜜等少量不易结晶的蜂蜜，多数蜂蜜在气温低于13℃时都会出现结晶，这是一种正常的物理现象，结晶并不影响蜂蜜的营养成分。当然，掺杂白砂糖的蜂蜜也会有明显结晶，辨别真假可以通过研磨结晶颗粒的方法。专家提醒，现在有些商家为了打消消费者购买的顾虑，通过高温加热破坏蜂蜜晶核的办法来防止结晶，这样反而会破坏蜂蜜的营养成分。

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