端午节吃什么传统食物 端午节怎么养生

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发布于2022-12-19

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端午节除了远近闻名的粽子之外，因地区不同，还有其他不少传统食物，比如五黄，十二红等等，除此之外，端午节也是一个养生的节日，那么，端午节吃什么传统食物？端午节怎么养生？接下来小编就来说说。

端午节吃什么传统食物

一端午食粽

端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫做“角黍”“筒粽”。其由来已久，花样繁多。

端午节的早晨家家吃粽子纪念屈原，一般是前一天把粽子包好，在夜间煮熟，早晨食用。包粽子主要是用河塘边盛产的嫩芦苇叶，某些地区也有用竹叶的，统称粽叶。

粽子的传统形式为三角形，一般根据内瓤命名，包糯米的叫米粽，米中掺小豆的叫小豆粽，掺红枣的叫枣粽，统称糯米粽。枣粽谐音为“早中”，所以吃枣粽的最多，意在读书的孩子吃了可以早中状元。

过去读书人参加科举考试的当天，早晨都要吃枣粽，至今中学大学入学考试日的早晨，家长亦要做枣粽给考生吃。

二吃五黄

农历五月，杭嘉湖地区称五黄月，江南民间在端午节吃“五黄”(即鸭蛋黄黄鳝黄瓜黄酒和黄鱼)的食俗由来已久。“端午须当吃五黄，枇杷石首得新尝。黄瓜好配黄梅子，更有雄黄烧酒香。”在周作人的《儿童杂事诗》中，就曾用简短的七言绝句描述早时候端午当吃五黄的食俗。

端午节是一年里阳气最旺的时候，而中午则又是一天中阳气最盛时，在这天吃“五黄”，据说可以利用端午节节气的力量，抑制霉运提升自己的精力哦~

三十二红

在扬州地区，除了五黄，端午还有吃“十二红”的习俗，“十二红”是指十二样自然红色，或经烹调后颜色发红的时令菜肴，通常有咸鸭蛋煮黄鱼粉皮拌黄瓜炒虾子炒红苋菜烧仔鹅洋花萝卜樱桃枇杷红杏干菜烧肉炒长鱼红烧扒蹄火腿香肠雄黄酒等。

一般分为4碗8碟，即4个凉拌，4个热炒，4个烧菜。这个数字代表每年的十二个月，再者它也兼顾了每年的四时八节。

扬州人端午吃十二红，一是期盼日子红红火火，二是端午这天吃红可以辟邪，三是端午能吃上“红”，说明日子过得不错。“十二红”并非只有十二道菜，“十二”是古代计时中的一个轮回，代表“多”的含义。“

四黄鳝

“端午黄鳝赛人参”——端午节期间也是一年里鳝鱼肉最嫩最有营养的时候。江汉平原每逢端午节时，必食黄鳝。端午时节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能。

据相关研究表明，鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。对于孩子和老人来说，鳝鱼可以说是很不错的营养品了。

五艾馍馍

每到端午，北方人都会准备一大把艾蒿挂在门上，而在南方，艾蒿就变成了端午节特供美食——艾馍馍。将米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸好的艾馍馍，不仅香味清新，艾蒿中的多种挥发油，还可以驱虫杀菌，对多种细菌及某些皮肤真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驱瘟，无论是食还是用，艾蒿都是必不可少哒。

六面扇子

甘肃省民勤县一带，端午节这天都蒸“面扇子”。面扇子用发面蒸制，呈扇形，有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉，表面捏成各种花纹，染上颜色，十分好看。这种食俗据说是由端午节制扇卖扇赠扇的风俗演变而来的。

七鸭蛋

俗话说“要吃咸蛋粽，才把寒意送”，所以端午节吃鸭蛋有辟邪祛暑的说法。古时，五月被视为“毒月”“恶月”，瘟疮蔓延。而蛋形如心，吃了蛋就能使心气精神不受亏损。

八绿豆糕

在太湖，绿豆糕和粽子是端午节必吃两道传统美食。端午节主张驱害辟邪，平复焦躁，吃的喝的都是为此。

而绿豆糕具有清热解毒功效，吃起来再合适不过啦~因为糕与高谐音，粽子的粽与中又很近，所以吃绿豆糕和粽子寓意为高中。巧的是，一般端午节正是高考前后，“糕棕”=“高中”，听起来非常吉利。

端午节养生要点

一起居：夜卧早起，养阳气

《黄帝内经》告诉我们要“夜卧早起，无厌于日”。

端午期间，日照时间更长，白昼时间更长，所以睡觉应更晚一些，早上起得更早一些。

1夜卧：十点半之前

虽然说睡觉更晚一些，但是也不能太晚，对于老年人来说，如果超过11点还不睡，那就不好了。最好是在十点半以前就寝，对夏季养阳气才有益。

2早起：六点左右

研究发现，早起者通常醒得更快，而且头脑更清醒，能够快速投入注意力要求较高的活动，也不容易犯困，精力更旺盛。

3午睡：养心

午时是人体“合阳”的时候，此时休息也有利于人体阴阳的转化。夏天养生重在“养生”，而午睡是中午养心的最佳方式。

二饮食：健脾祛湿，调气血

每年到端午节这一天，人们都有吃粽子的习俗。除了吃粽子，还有饮雄黄酒的习俗。

端午正值一年阳气最盛之时，人们食欲下降，湿气加重，而吃粽子饮雄黄酒能够健脾开胃祛除燥热，所以这些饮食习俗是很有养生道理的。

三运动：强身健体，防疾病

端午天气闷热，人体生理气血运行不顺，容易烦躁忧郁心悸胸闷，还会影响脏腑的功能，亦可导致精神疾患。所以除了药物食疗及平和心态外，也应同时加强运动。

在日常生活中，“走”是简单易行有效的运动方式，我国传统医学认为“走为百炼之祖”。健步走能够很好地达到强身健体的作用。

具体方法：

锻炼者可选择上午或傍晚锻炼，运动中身体放松头部端正目视前方两臂自然摆动两腿自然迈步，步幅较普通步子稍大，步速较普通步行稍快，保持精神饱满，呼吸自然有节律。

走路时达到“头目清爽足部发热，全身微微出汗心情愉悦”状态为最佳。

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