食用根类蔬菜有哪些（食根类蔬菜有哪些）

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大家好，小皮来为大家解答以上问题。食用根类蔬菜有哪些，食根类蔬菜有哪些这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、根类蔬菜有很多，如白萝卜、胡萝卜、生菜、竹笋、芦笋、土豆、红薯、地瓜、山药、牛蒡、荸荠、芋头、鱼腥草、芥菜、雪里蕻、葱、蒜、姜、荞麦等。

2、食根蔬菜是指以肉质根为食用部位的蔬菜。

3、食用块根蔬菜的好处：

4、1.块根类蔬菜农药残留低；

5、2.块根类蔬菜具有其他蔬菜共有的营养价值，同时也具有比其他蔬菜更高的特性。它们富含碳水化合物，可以替代部分主食；

6、3.根菜价廉物美，在严寒环境下可存放一段时间，适合冬季家庭存放。

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