疫情期间可以吃溏心蛋吗吃溏心蛋会得新型冠状病毒吗

发布于2023-02-11

好酷屋教程网小编为您收集和整理了疫情期间可以吃溏心蛋吗吃溏心蛋会得新型冠状病毒吗的相关教程：我们都知道，受新型冠状病毒的影响，很多地方的生活都收到了影响，尤其是湖北省各地区的人们。在疫情期间，饮食也是比较重要的，最好不要吃生食。那么疫情期间可以吃半熟的鸡蛋吗？下面让我们具体来看看吧！疫情期间

我们都知道，受新型冠状病毒的影响，很多地方的生活都收到了影响，尤其是湖北省各地区的人们。在疫情期间，饮食也是比较重要的，最好不要吃生食。那么疫情期间可以吃半熟的鸡蛋吗？下面让我们具体来看看吧！

不要吃，最好吃全熟的。

疫情期间，建议不要吃生的食物，蔬菜类肉类不要生食，要炒熟了再吃。

美国农业部的推荐是，鸡蛋制品加热到71℃以上。在这个温度下，沙门氏菌基本上被剿灭，蛋黄也凝固了。日常生活中，可以把“蛋黄完全凝固”当成鸡蛋“熟透”的标志。但如果蛋黄还处于“溏心”状态，甚至表面的蛋白都还没有凝固(鸡蛋的凝固温度大概在62℃)，就不会实现有效灭菌，从而增加了被致病菌感染的风险。

煮不熟的鸡蛋一般不会传染新型冠状病毒感染性肺炎。目前它的传播途径没有被完全掌握。

目前暂时考虑主要是空气飞沫传播和接触传播。同时发现了人传人，还有医务人员感染的情况。

溏心鸡蛋或者半生不熟的鸡蛋里面的沙门氏菌是没有被杀掉的。沙门氏菌主要存在于未烹调熟的肉、蛋、奶中，误食含有沙门氏菌的食物可能会引起发热、持续高热、全身疼痛，严重的还会出现肠局部溃疡和坏死的情况。

溏心鸡蛋中间部分是生的，生鸡蛋里面含有一种叫作类生物素的物质，这种物质会影响人体对蛋清里蛋白质的吸收。

尽管大多数沙门氏菌感染者几天后会自行好转，看上去并不可怕，但某些特殊人群，如老人、婴幼儿和免疫力差的人有可能发生菌血症和全身性感染，因此这些人不适合吃溏心蛋。此外，孕妇也最好不吃或少吃溏心蛋，以尽量降低感染沙门氏菌的风险。

担心半熟的鸡蛋不安全，那么我们可以操控火候，使煮出来的鸡蛋熟而不老。

将鸡蛋放入冷水锅中，开火煮到水开就停火，不揭锅盖焖10分钟，再把鸡蛋捞出来放入凉开水中降温，即可得到口感嫩滑的煮鸡蛋。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的溏心蛋,病毒相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/jiaoyu/63e7468d6cdad116d20e2816.html