大闸蟹不新鲜是什么样的怎么看大闸蟹新不新鲜

发布于2023-03-11

好酷屋教程网小编为您收集和整理了大闸蟹不新鲜是什么样的怎么看大闸蟹新不新鲜的相关教程：我们都知道，大闸蟹是比较受欢迎的一种食物，尤其是每年秋季。大闸蟹的肉质鲜美，味道好，做法多样，营养价值高，深受人们喜欢，很多人都会经常吃大闸蟹。大闸蟹一般越新鲜越好吃，那么大闸蟹不新鲜是什么样的呢？下

我们都知道，大闸蟹是比较受欢迎的一种食物，尤其是每年秋季。大闸蟹的肉质鲜美，味道好，做法多样，营养价值高，深受人们喜欢，很多人都会经常吃大闸蟹。大闸蟹一般越新鲜越好吃，那么大闸蟹不新鲜是什么样的呢？下面让我们具体来看看吧！

看看四肢的连接。新鲜的蟹脚与身体紧密相连。当提起身体时，蟹脚会不会放松和下垂。

看看脐带上方的“胃印”。由于胃内容物的腐烂，不新鲜的大闸蟹的腹部脐部有黑色的斑点。

看看蟹黄是否凝固。不新鲜的螃蟹，螃蟹黄是半流动的，甚至更薄，抱着螃蟹的身体翻身时，你可以感觉到壳里的流动。

看看活力。如果螃蟹转过身来，腹部朝天，它可以很快地用蟹足弹返回，这是充满活力的，否则，活力不够，不够新鲜。

大闸蟹有一个最大的特点，就是它一定要吃活的，死掉的大闸蟹是不可以吃的。越是活力十足、新鲜出水的大闸蟹，它的味道就越好，充斥着满满的鲜美滋味。

我们同样可以通过几个小方法，来确认大闸蟹的新鲜程度。

手指轻轻触碰大闸蟹的眼睛，如果眼睛能够灵活转动，说明蟹很新鲜活力。

吐泡泡是大闸蟹正在进行呼吸的外在表现，如果大闸蟹吐的泡泡数量多而且很细密，说明这只蟹可能刚离水不久。

把大闸蟹的绑蟹绳子解开，然后把它倒置过来，看看大闸蟹能不能依靠自己腿脚的力量，重新把自己翻回来。只有活力充沛的大闸蟹，才能做到这一点噢！

新鲜蟹精力旺盛，爬得非常快、反应力也比较快，如果爬行速度快、腹部没有贴着地面，说明比较新鲜，反之，则不新鲜了。

好的蟹腿部有长长的毛，颜色呈金黄色，腿部毛越长越多，说明蟹越好; 相反，如果蟹腿毛比较短、少，甚至发干，说明蟹的质量欠佳、不新鲜了。

（1）买回大匣蟹直接倒进桶里，盖上有漏气盖子，请注意不要拿去洗干净，不要在放大匣蟹的桶里面加水，大匣蟹依靠自己里面的水分可以活一.二天。

（2）买来大匣蟹直接放进冰箱保鲜即可。（冰箱保鲜层温度7度左右）。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的大闸蟹,新鲜相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/jiaoyu/640c00f996a10041980d39a5.html