晒干的萝卜干上面有灰尘怎么办晒干的萝卜干很脏怎么清洗

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发布于2023-03-13

好酷屋教程网小编为您收集和整理了晒干的萝卜干上面有灰尘怎么办晒干的萝卜干很脏怎么清洗的相关教程：我们都知道，萝卜干是比较常见的一种食物，它的做法比较多，不同的做法会有不同的味道和口感，很多人都会自己在家做萝卜干吃。有些人晒干的萝卜干上面会有很多的灰尘，这样是需要清洗的。那么晒干的萝卜干很脏怎么办

我们都知道，萝卜干是比较常见的一种食物，它的做法比较多，不同的做法会有不同的味道和口感，很多人都会自己在家做萝卜干吃。有些人晒干的萝卜干上面会有很多的灰尘，这样是需要清洗的。那么晒干的萝卜干很脏怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！

晒干的萝卜干上面有灰尘怎么办

1、在晾晒之前，如果守着马路，我们应该把萝卜干挪到上风口或者被风处晾晒，避免落灰；

2、如果晾晒没两天，落灰比较明显，建议把萝卜干再重新淘洗一遍，按照第一种办法晾晒；

3、家里如果有条件，把萝卜干放在房顶晾晒，地方高，通风也好，这样能有效避免。

萝卜干要是用来做咸菜的，晒干后是需要卤制的。在卤之前，上面有一点点灰尘是可以忽略的，如果特别多的话，是不能直接吃的。

我们这边卤制萝卜干也很简单。把晒好的萝卜干放在一个干净没有油的盆里，把八角、姜末、干辣椒段、盐一起烧开，然后直接倒萝卜干上，拌匀即可，找个干净的罐子，放进去，吃的时候，夹出来几块，切成小粒，加点老抽和香油，非常好吃。

晒干的萝卜干上面有灰尘怎么清洗干净

1.提前取适量萝卜干，加入清水泡发2小时。萝卜干泡发的水倒出，这时盆底就有肉眼可看到的细沙东西。

2.这时在盆里的萝卜干再用清洗一遍，沥干水，加入3勺子淀粉或面粉米粉也可以，双手搓，反复的搓。时间1分钟，再后清水清洗干净即可。面粉反复搓会进入食物的皱折里，遇见水膨胀后，清洗时一起带出异物。

萝卜干的做法

一、选萝卜

要做出美味的萝卜干，最重要的就是选萝卜，选择美味的萝卜就是萝卜干的灵魂所在，要选用水分充足，甘甜，脆口的萝卜。我在重庆，我们通常是选用红皮萝卜，红皮萝卜削皮后可以当水果吃，水分充足，很脆，不管是腌萝卜干还是泡泡菜我们都选用红萝卜。

二、切条晒干

萝卜拿回家后简单的清洗表皮就可以了，后面晒干了还要仔细清洗。切萝卜我们通常不会直接切成条，会留下一点不切断，这样儿萝卜干好晒，腌的时候也好腌，吃的时候更是可以多夹一点。

切好的萝卜需要晒干，由于冬天没有阳光，我们通常把萝卜放在通风比较好的地方就可以了，不要让萝卜淋雨，淋雨后的萝卜干会发霉，发了霉就不可以吃了，白白浪费了。所以最方便的方法就是直接放在阳台上面晒，最好呢是可以用线穿起来，穿成一条一条的。

三、泡洗

通常我们会把萝卜晒一个月，一个月后萝卜干会变得非常干，不用在意太干，腌制萝卜干前要把萝卜干泡一个小时。泡一个小时候萝卜干就会从原来的干翘翘的变的很有韧性。再用清水清洗三遍即可，最后一遍清洗完了后尽量把萝卜干挤干，用力挤出水分即可。

四、腌制

准备腌制的调料有：白酒半碗，辣椒面适量（根据自己的爱好来），花椒面少量（也是看自己喜欢），白糖少量，盐适量，一块老姜切丝。其实我们农村人对调料的要求没有那么严格，如果是新手就先少放一点，这里面最重要的就是盐，盐不要放太多，太多了会咸，其他的就根据自己的爱好来，下面图中是我准备的调料图片，各种量的多少入下，我腌了小半盆萝卜干，盐和糖大概放得同样多。

调料准备好了后，先把姜丝和盐放入盆中，再倒白酒，然后把萝卜干和调料搅拌均匀。然后再放入其他的三种调料，花椒面，辣椒面，白糖，再次把调料与萝卜干搅拌均匀即可。做好的萝卜干马上就可以吃，你尝一下，看是不是差什么调料，如果差调料就在加一点就可以了。

小贴士：

先吹干的萝卜再泡水，会让萝卜变得更加有韧性，加白糖让萝卜干吃起来更加脆口。想这样儿的干腌菜都不会放蒜，放蒜萝卜干就会变酸，不好吃。

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