吃火锅放什么蔬菜肉类好吃又健康吃火锅必点什么菜

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发布于2023-03-14

好酷屋教程网小编为您收集和整理了吃火锅放什么蔬菜肉类好吃又健康吃火锅必点什么菜的相关教程：我们都知道，火锅是比较受欢迎的一种美食，它的食材种类多样，味道香辣可口，吃起来很够味，深受年轻人的喜欢，很多人都会经常吃火锅，尤其是秋冬季节。那么吃火锅放什么蔬菜肉类好吃有营养呢？下面让我们具体来看看

我们都知道，火锅是比较受欢迎的一种美食，它的食材种类多样，味道香辣可口，吃起来很够味，深受年轻人的喜欢，很多人都会经常吃火锅，尤其是秋冬季节。那么吃火锅放什么蔬菜肉类好吃有营养呢？下面让我们具体来看看吧！

吃火锅放什么蔬菜肉类好吃又健康

1、汤底不要太浓

所有的食材都要经过汤底，所以对于大家吃进嘴里的食材能既好吃又有营养，那么一锅好的汤底是最主要的。汤底选择可以在少许调味料和红枣、桂圆等清汤锅底，或者做番茄味道的酸甜锅底都是很不错的选择。有时候大家会问，既然是吃火锅当然要吃辣锅啊。确实是吃辣火锅真的很过瘾，但是这个汤底也是最上火的。辣椒本身就是暖性的食材，加上火锅中要放那么多的辣椒，经过热水的反复滚烫，放入里面所有的食材都会变得辣味十足。大家设想一下，口味比较清淡而且去火的蔬菜，到了辣锅里面沾满了一层辣油，还怎么清热解毒给我们营养呢？所以这个锅底还是非常重要的。

2、蔬菜选择大白菜、生菜、萝卜、冬瓜

这些食材都是下火的好蔬菜。在吃着火锅的时候，别忘了吃点蔬菜来清热下火。还能补充多种纤维素，防止大鱼大肉下肚之后在肠道中不容易消化。此外，还可以根据自己的口味选择一些喜欢的蔬菜，但是首先推荐这几个清火比较好的给大家试试。

3、在汤底中加一点莲子

莲子具有很好的清火效果，可以在锅底中加点莲子，能中和锅底的热性作用。二姐觉得这样也可以减少上火，让我们吃的更营养。

4、菌菇类

菌菇是一定要加的，加上菌菇能给火锅增色不少。煮完的菌菇配上火锅调料的味道非常鲜美，而且菌菇的营养全面加上纤维素很高。所以很受到大家的喜欢，这里面首先推荐的就是杏鲍菇和金针菇了。

5、肉类的选择

有营养的肉类肯定是牛羊肉了，此外为了减少热量的摄入，我们可以在点鱼肉片。虾丸和牛肉丸这些如果想吃建议自己做，而不是买的那种加工好的。自己做出来的放的都是真材实料，而且吃起来的味道也好，并且自己做的营养会很全面。

吃火锅必选食材推荐

第一是毛肚

毛肚是牛的瓣胃，其实就是我们俗称的“百叶”。其中，毛肚又以吃粮食长大的牛的黑毛肚为佳。

毛肚端上来，要放在冰水里，火锅开了之后，夹一片放进汤里，在滚烫的汤里涮上十几秒便可出锅。蘸上一些辣椒酱，毫无腥味，吃起来非常有嚼劲。

第二是羊肉片

涮羊肉应该是每个吃火锅的人的必点菜品，羊肉冻住，用机器刀削成薄薄的一片，之后卷起来，红白相间，看上去就令人垂涎。

羊肉片也不需要涮很久，变色、收缩即可。如果吃老北京的火锅，涮羊肉更为讲究，根据羊肉的部位不同，有不同的涮法与吃法。

第三是冻豆腐

最后推荐的是一道素菜，前面荤菜已经吃得差不多了，也得来些素菜消消食。

火锅里除了带叶子的素菜，就是豆制品了吧，腐竹、豆皮、冻豆腐都可以拿来涮食。冻豆腐放进锅里，煮透之后软糯无比，豆腥气也消散了，吃起来口感绝对不比涮肉之流差。

火锅怎么吃才健康

一，首先考虑自己是否能够吃辣，不怎么吃辣的话就选择清汤锅底或者三鲜锅底，拌上自己喜欢且能接受的酱料食用

二，由于火锅大多口味都比较重，所以在食用的同时可以配上牛奶来暖胃。

三，因为在食用火锅的时候，食用的菜类比较多，建议选择易消化吸收的菜，搭配适量的肉类，白肉为最佳（鱼肉，鸡肉，鸭肉都是白肉），另外也可选择一些粗粮类，比如玉米棒，避免吃的太杂导致消化不良。

四，很多朋友在吃火锅的时候会有不好的习惯，就是菜或者肉还没有熟透就食用了，特别是肉类，这样是非常不健康的，特别是现在很多食物本身就不健康。

五，在和朋友吃火锅的时候需要注意所有的菜品中是否有自己过敏的菜，避免误食。

六，在调制蘸酱的时候建议简单一点好，口味不能太重，比如食盐和香油，人体每天摄入的食盐量不能太多，对身体不好，香油太多容易拉肚子，还有一些刺激性的调味料，比如醋，蒜，一类适量即可，包括一些发酵物，如豆瓣酱，豆腐乳少食。

七，建议多吃蔬菜，或者先吃点饭垫肚子，不能因为好吃所以贪吃，在食用的时候也需要注意被烫，或是油渍溅到身上或皮肤上。

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