打边炉需要什么食材（打边炉需要什么材料）

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大家好，小纵来为大家解答以上问题。打边炉需要什么食材，打边炉需要什么材料这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、“箍炉”是广东冬季的一种特殊吃法。不像一般所谓的“火锅”，火锅是坐着吃的，而“打炉”是站着吃的。

2、用火锅金属器皿，中间烧炭。

3、“带炉”是泥炉。虽然也烧炭，但不是放在锅的中央。

4、因为“带炉”的锅是泥做的，广东人称之为“瓦锅”。

5、“绑炉”的筷子也是竹子做的，而且特别长，几乎是常用筷子的两倍。

6、“打边炉”的主要原料有鸡片、鱼片、肉片、虾片、猪肝、鸭肝、鸡肾、鱿鱼、生鸡皮、鱼丸、鸭粉丝、鸡蛋等。

7、其他原料也可以，但选择“见火就熟”的比较合适。

8、“打边灶”用的蔬菜有各种各样，黄芽白、菠菜、菊花等。

9、虽然不一定要用汤做汤头，但广东人也喜欢先用鱼骨和虾仁，先熬汤，最不喜欢调味粉。

10、白菜、甘蓝、萝卜、黄芽、白等。大多用作汤底增甜。

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