砂糖桔可以酿酒吗用砂糖橘怎么酿酒好喝

发布于2023-03-19

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酒文化自古以来就被人们广泛运用在生活当中，而酒的获取方式则主要来源于酿酒。那么沙糖桔可以酿酒吗？用砂糖橘怎么酿酒好喝？下面小编就为大家一一讲解，希望对大家有所帮助。

酒是由糖转化而来的产物，酿酒原料无论是多糖（淀粉）还是单糖（葡萄糖和果糖）或者蔗糖麦芽糖，在根霉（用于淀粉发酵）或者酵母（用于单糖，蔗糖麦和芽糖）的作用下都能转化为酒。

砂糖橘里主要的糖分是葡萄糖和果糖，用于酿酒没有问题，用砂糖橘酿制成酒的酒精度取决于砂糖橘中糖分的含量。砂糖橘中含糖量高，酿制成酒的酒精度就相应会高一些。

沙糖桔是可以酿酒的，法国有一款橘子利口酒，可以参照一下它的酿酒工艺，100斤橘子用10g酿酒酵母，发酵7天后分离出皮渣和橘子酒，皮渣用蒸馏器蒸馏，把蒸馏的高度原橘子白兰地再回添到橘子酒里，度数达到21度，调点糖和橘子汁，口感基本上就比较接近橘子利口酒了。

一般可以采取无污染可饮用的水，如：自来水（自来水一般都有进行过滤的）、深井水、矿泉水、最好的是山泉水，如果不确定家里的水是不是合格，可以用PH试纸进行测试，水质不达标也可以利用净水器将水质进行过滤，详情可以咨询传成酒械专业技术人员，都会给大家解决类似问题。

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