祁红香螺怎么冲泡祁眉红茶和祁门红茶怎么区分

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发布于2023-03-19

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祁红香螺是祁门红茶的一种。祁门红茶是国内外都很有名的茶类，它的茶汤独特的香气还专门被叫做“祁门香”。那么祁红中的香螺应该怎么冲泡呢？和祁门红茶名称相似的祁眉红茶怎么区分呢？

祁红香螺怎么冲泡

由于制作工艺及品质特征的不同，使得祁红香螺与祁红工夫在冲泡上也略有差异，由于祁红香螺发酵略低于祁红工夫，芽叶也相对完整，所以在冲泡时，茶汁的浸出速度相对较慢，再加上为了感受祁红香螺独特花香。所以相对于祁红工夫需较高的水温冲泡，一般为95℃左右，冲泡建议用白瓷盖碗，取干茶5克左右，5-10秒左右出水，随着冲泡次数的增加出水时间也随之增加。冲泡建议用白瓷类茶具，盖碗或瓷壶。

祁眉红茶和祁门红茶怎么区分

祁眉红茶脱胎于祁门红茶，是红茶中的贵族，它是严格按照一芽一叶采摘，纯手工完整精制，成形后也是一芽一叶的整形茶叶。而祁门红茶一般在精制的时候是切断的，长度一般是在0.6-0.8CM之间的，形状是条索状，还有一种祁红就是碎茶，是颗粒状的。

祁门红茶口感怎么样

祁门红茶的口感准确来说应该分为两类。一类是传统工艺制作的祁红工夫，由于祁红工夫是碎茶工艺，同时结合了拼配、官堆的工艺，所以祁红工夫相对口感醇厚，茶味正，同时香气层次丰富。

第二类是指新工艺下的祁红毛峰，祁红香螺，祁红金针。祁红毛峰由于没有手工做型这一道环节，所以相对口感比较淡爽，但清香扑鼻。祁红香螺，由于做型过程中时间较长，所以香螺在新工艺中香味最浓，茶气比较足。最后是祁红金针，金针一般都是早期茶叶制作，所以金针一般花果香丰富，同时由于茶内质较丰富，也是口味比较重的一款茶。