新手用烤箱有什么讲究新手用烤箱要注意什么

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发布于2023-03-29

好酷屋教程网小编为您收集和整理了新手用烤箱有什么讲究新手用烤箱要注意什么的相关教程：我们都知道，烤箱是比较常见的一种家用炊具，很多人家里面都会用烤箱烤东西吃，比如蛋糕、面包以及饼干等等。烤箱的使用是有一定讲究的，很多新手都不会使用烤箱。那么新手使用烤箱有什么讲究呢？下面让我们具体来看

我们都知道，烤箱是比较常见的一种家用炊具，很多人家里面都会用烤箱烤东西吃，比如蛋糕、面包以及饼干等等。烤箱的使用是有一定讲究的，很多新手都不会使用烤箱。那么新手使用烤箱有什么讲究呢？下面让我们具体来看看吧！

新手用烤箱有什么讲究

一、第一次使用

1、选择合适的摆放位置。

选择平稳、安全的位置，远离水源、火源。

2、顶部和周围20cm范围内不建议摆放东西。

烤箱顶部不是储物柜，不建议存放东西，以免影响烤箱散热。

3、按照说明书进行烤箱组装，断电情况下进行内部清理，去除表面浮灰，干燥后再通电。

4、第一次使用烤箱要进行空烤。

具体做法是烤箱里不放任何食材，将烤箱温度打到上下火最高，家用烤箱一般是220度或230度，将烤箱门打开，空烤15-20分钟。

注意烘烤时有烟雾或焦味传出属于正常现象，因为烤管上有一层防护油，不必惊慌。

二、与烤箱的不断磨合

为烤箱找到合适的摆放位置，进行了简单清理和第一次空烤，那么我们的烤箱就能正常使用了。

作为新手，我们通常会去参考很多美食达人或者烘焙书籍的配方来制作，那么我们在正式烘焙前，需要了解一些烘焙的基础知识，包括各种工具的操作方法，各种原材料的使用规范等。

拿到一个配方，我们需要做到：

1、准确的称量食材。

2、严谨的操作过程。

3、烤箱温度的不断探索和磨合，包括烤箱各个功能的使用方法。

这点特别要说一下，因为烤箱属于电子产品，都有温差在，哪怕是同一品牌同一型号的烤箱，个体之间也存在温差，所以配方上给的烘烤温度和时间只针对于作者自己的烤箱温度而言，对于其他朋友只是一个参考，不要盲目的照搬，需要根据个人烤箱脾气来调整。

比如说用配方中的温度时间，这次烘烤过头了，下次就可以降低一些温度或缩短时间。慢慢去调节，得出自己烤箱制作某个配方的最佳烘焙时间和温度，这就是你和自己烤箱的磨合过程。

三、孰能生巧，用烤箱制作出更多的美食

当你能比较熟悉烤箱的脾气，大概用多少度多长时间烘烤戚风蛋糕、海绵蛋糕、吐司、甜面包等，慢慢就会总结出规律，轻松拿捏各种甜品。

当你孰能生巧，你还可以用烤箱去制作更多美食，不仅限于烘焙美食，还可以做小零食和菜肴，比如说芒果干、烤红薯、烤鱼、烤鸡翅等，拓展更多可能性，发现无限精彩！

所以真的把烤箱用熟悉了，它可以做的东西真的太多了，制作焗饭、烤披萨等都不在话下。

四、平时注意烤箱清理和维护，让它更好的服务于你

作为电子设备，烤箱也同样需要保养。但是这个保养也很简单，你需要做好以下几点：

1、每次烘烤完美食，及时处理食物残渣，将烤箱内部清理干净，特别是做烤鱼、烤鸡翅等，油污一定要清除干净，以免味道留在烤箱内部，下次再烘烤其他美食就容易串味。

2、定时的给烤箱做做清洁，比如擦去表面浮灰，清楚玻璃的污渍，内部的油污，上面属于日常护理，这个属于定时护理。

3、水浴时注意不要把水泼在烤管上，以免影响烤箱的寿命。

4、平时使用烤箱减少空烤时间。

5、清理时一定要断电，可以用柔软的抹布沾上中性洗涤剂来清理，干燥以后再插电使用。

新手用烤箱要注意什么

1、详细看说明书

因为每个烤箱的规格和型号不同，虽然烤箱的按键和发挥的作用大致相同，但是每个烤箱还是有各自的特点的，建议大家把说明书看好，比如做同样的一个披萨，可能我们用上下烘烤模式的话之前的烤箱需要130度，但是现在买的烤箱因为性能参数都不一样了，可能需要120度就可以，这样我们就要根据说明书写的参数去调整我们做披萨的温度，而且烘烤的时间也会发生变化，所以在这个基础上的话我们就需要先摸透这个参数，而且不同的烘烤食物的话用到的温度和时间都是不同的，这样就需要我们把说明书仔细看下。

另外看说明书还能了解到不一样的功能，比如有的烤箱有一键模式，放到烤箱里面就不用再管其他的了，再比如有的烤箱对于不同的美食或者甜品都有特制的功能，可能有的烤箱功能比较好也比较方便，看说明书也为了让我们少走一些弯路，这样做出来的味道也会更好吃一些，毕竟烤箱烤出来的味道对于我们吃美食来说是不可或缺的，所以多掌握一些烤箱的技巧是必须的。

2、烤完的美食不能立刻拿出来

烘烤过后的美食都在高温下，大家想一下烤箱中的温度是比电饭锅等做饭工具的温度还要高，这样等到烤箱的烘烤工作完成后，烤箱会自动关闭电源，这时候非常容易出现热胀冷缩的情况，这样把美食拿出来就会让美食回缩，会破坏其中的样子和味道，那么这样做出来的美食就会打折扣。其次突然开烤箱门也会因为高温影响，我们会不小心被热气碰到，这也是有些危险的。

3、烤箱放置的位置

说明书中也会有烤箱放置的位置的说明，因为烤箱是高温的，所以建议大家要注意安全使用烤箱。我们在放置烤箱的时候需要找一个安全可靠的位置，这样我们在高温烘烤美食的时候，才能吃的更加放心和安全，这个也是需要我们注意的一个事项，所以也把这条写了出来。

烤箱使用要点

1、注意位置，安全方便

由于烤箱是使用电发热管烤制食物的，所以烤箱在工作中整体是高温的，所以不要放在小朋友容易碰触的地方，放置的位置要安全，稳固。

2、仔细阅读，注意要点

烤箱作为一个家用电器，在使用前要仔细阅读说明书，按照说明书的指示，检查各个功能是不是可以使用。然后按要求，用清洁烤箱。

3、由中到西，慢慢上手

没有用过烤箱，对于烤箱的加工方式不熟悉，不知道怎么下手怎么办？可以从中餐入手，中餐中对于烤箱的温度要求没有那么严格，更容易成功。烤鸡、烤鸡翅、烤肉、烤鱼、烤土豆、烤茄子等等。如果觉得对调味没有信息，还可以直接购买现成的腌制调料，按说明操作就好。

4、从蛋糕到面包，攻克难关

由于面包需要发酵或二次发酵，发酵的结果直接影响最后成品的效果。可以现从简单的蛋挞、披萨、饼干、磅蛋糕再到戚风、海绵蛋糕，再到奶油或奶油霜装饰，一步一步攻克难关。

5、揉面发酵，冲向胜利

现在的烤箱，都有带有发酵功能，学会后，温度掌控好，就能为成功发酵好面团，为面包的制作打下坚实的基础。然后经过前面一步一步的学习，对于自家烤箱脾气秉性已经了然于心了。无论是普通甜面包，还是欧包，相信都能手到擒来。

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