红秋葵好还是黄秋葵好红秋葵与黄秋葵差别在哪

发布于2023-03-30

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秋蒸在生活中十分常见，因其有润肠通便，改善便秘之效，很多人都喜欢自己种植一些。那么红秋葵好还是黄秋葵好？红秋葵与黄秋葵差别在哪？下面小编就为大家一一讲解，希望对大家有所帮助。

秋葵有红秋葵和黄秋葵之分，红秋葵的植株是红色的，黄秋葵的植株是绿色的。红秋葵的价格要比黄秋葵高，但黄秋葵产量更高，我们在超市和菜市场看到的秋葵多半是黄秋葵。二者的营养价值差不多，主要是红秋葵中的色素类营养物质比黄秋葵丰富，比如胡萝卜素、花青素，抗氧化性较强。

此外，红秋葵和黄秋葵在吃法上也有所不同，红秋葵多以生吃和凉拌为主，能较好的保留和吸收花青素。黄秋葵也可以凉拌，但多以熟吃为主，好补充蛋白质和矿物质，增强免疫力。

1、红秋葵和黄秋葵的颜色不一样。红秋葵的植株颜色是红色的，黄秋葵的植株颜色是绿色的。

2、红秋葵由于颜色发红，其中含有一些花青素等天然色素，有一定的抗氧化作用，相对而言营养价值比绿秋葵高一点点，产量也比绿秋葵少，所以市场价格略高。

无论是红秋葵还是黄秋葵，都含有黏性液质及多糖，经常食用能促进消化吸收，改善血糖和血脂紊乱，促进排便，帮助减脂。秋葵中还富含锌和硒等微量元素，能起到防癌抗癌的作用。秋葵中的果胶、阿拉伯树胶和半乳聚糖等，还能改善肠胃道疾病，而这些胶质也正是秋葵口感鲜滑的原因。

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