大闸蟹公母有什么不一样大闸蟹公母几月份吃好

发布于2023-04-01

好酷屋教程网小编为您收集和整理了大闸蟹公母有什么不一样大闸蟹公母几月份吃好的相关教程：我们都知道，大闸蟹是比较受欢迎的一种美食，它的做法多样，可以清蒸、可以水煮，还可以爆炒等等，味道鲜美，营养价值高，很多人都会喜欢吃大闸蟹，尤其在秋季。大闸蟹是分公母的，那么大闸蟹公母怎么区分呢？下面让

我们都知道，大闸蟹是比较受欢迎的一种美食，它的做法多样，可以清蒸、可以水煮，还可以爆炒等等，味道鲜美，营养价值高，很多人都会喜欢吃大闸蟹，尤其在秋季。大闸蟹是分公母的，那么大闸蟹公母怎么区分呢？下面让我们具体来看看吧！

很简单噢，看螃蟹的腹部就可以了。螃蟹的腹部有一块可以掀开的蟹脐，公蟹母蟹的蟹脐形状是不同的。

公蟹的蟹脐，类似于一个宝塔的形状。母蟹的蟹脐，则是圆圆的。

从腹部外观上来分别螃蟹公母，是最为简单的方法。

公蟹母蟹在味道上也有很大的区别。秋天是螃蟹生殖繁衍的季节，由于母蟹要承担繁衍重任，因此它体内的性腺会率先成熟。

在农历九月左右，就是母蟹最为成熟饱满的时期，此时母蟹体内有大片大片橙红色的蟹黄，质地硬挺味道鲜香，吃起来有明显的颗粒感，并伴有满溢的脂香。

在农历十月时，公蟹也完全发育成熟了。与母蟹不同的是，公蟹体内最为人称道的，是它的蟹膏，蟹膏的质地绵软，颜色半透明，吃起来口感独特，绵、腻、黏，鲜美可口。

因此，如果蟹身有橙红色的蟹黄，就说明这只蟹是母蟹。如果蟹身里有半透明的蟹膏，那么这就是公蟹才有的特征。

不论公蟹还是母蟹，饱满肥美的螃蟹就是好蟹！咱们只要按照适合的时间段去吃蟹，农历九月吃母蟹，农历十月吃公蟹，就能轻松吃到鲜美好吃的螃蟹啦！

公蟹吃的是膏：白色香溢的膏是最香糯的享受；母蟹吃的是黄：金色的蟹黄，鲜香四溢，喜欢吃蟹黄就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公螃蟹，每年农历8月母蟹最肥，九月公蟹蟹脂最多。

现在秋季大闸蟹肥美，是吃大闸蟹的季节，不过大闸蟹虽然肥美不过属于寒性，记得蒸大闸蟹的时候搭配姜，一来去掉大闸蟹本身寒性，二来去掉大闸蟹腥味，三来可以提升大闸蟹美味，蒸的时候可以加点紫苏，美极了！

1、有过敏体质者一定要管住嘴，味道再美，也不能沾嘴。过敏体质者食用蟹肉后，有的人会恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状，有的人则会出现荨麻疹、哮喘甚至休克等症状。

2、脾胃虚寒者、伤风感冒者、老人、孕妇及幼儿都不能食用螃蟹。螃蟹性寒，容易加重人体寒气。

3、每100克蟹黄大约含有466毫克胆固醇，和鸡蛋胆固醇含量类似，是高胆固醇食物的典型。而人体正常胆固醇摄入量每天不能大于300毫克，所以高血压、冠心病患者要忍痛割爱，远离螃蟹了。

4、啤酒和螃蟹都属于高嘌呤食物，嘌呤在人体内经过代谢后，尿酸浓度会上升，加重痛风病情。因此，嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹和啤酒。

5、患有肾功能不全、高血压、高血脂、糖尿病、胆囊炎、胰腺炎的患者都不能食用螃蟹，摄入过多的蛋白质、胆固醇，会影响病情，甚至引发此类病情的疾病发作。

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