无糖月饼是不是很难吃没什么味道无糖月饼和普通月饼的区别

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发布于2023-04-09

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我们都知道，月饼的种类有很多，无糖月饼就是其中很受欢迎的一种月饼，它里面是不含蔗糖的，吃起来会比普通的月饼更健康一点，但是并不意味着完全无糖，所以要需要适量食用，不能一次吃太多。那么无糖月饼是不是没有什么味道呢？下面让我们具体来看看吧！

无糖月饼是不是没什么味道

无糖月饼还是有甜味的。

所谓的“无糖月饼”已经不是什么新鲜事物了，它的原理跟无糖饼干等类似，一般是指饼皮或馅料里面不含蔗糖（每100克里面的蔗糖含量不多于0.5克），为了保持月饼的甜味，会添加一些糖醇来代替蔗糖，如木糖醇、麦芽糖醇等。相比普通的高糖月饼，糖尿病人少量地食用无糖月饼确实会安全些。

无糖月饼和普通月饼有什么区别

所谓的“无糖”月饼和普通月饼有什么区别呢？ “无糖”月饼是指在制作的过程中，不添加蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和葡萄糖、麦芽糖、果糖等，而添加糖醇类替代品（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）来使其具有甜的口感。根据GB28050-2011食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定，“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。因此，“无糖”月饼并不是真的“无糖”。

与普通月饼相比，“无糖”月饼的优点在于其添加的糖醇在体内代谢缓慢，且代谢过程中基本无需胰岛素参与，因此摄取适量糖醇不会加重胰岛功能的负担，可以在一定程度上满足糖友们对甜味的需求。在中秋佳节的时候，品尝传统食物的乐趣不可缺少，糖友们可以适量吃些“无糖”月饼，但是要在用正餐时相应减少主食的分量，并在食用月饼后注意监测血糖的变化。