蒸青团没有油纸怎么办蒸青团没有油纸用什么代替

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发布于2023-04-10

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蒸青团没有油纸怎么办蒸青团没有油纸用什么代替的相关教程：青团是比较受欢迎的一种传统美食，它是用艾草和糯米粉制作而成的，里面的馅料多样，有肉馅的，也有蔬菜馅的等等，吃起来香糯可口，很多人都会在家蒸青团吃。那么蒸青团没有油纸怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！蒸

青团是比较受欢迎的一种传统美食，它是用艾草和糯米粉制作而成的，里面的馅料多样，有肉馅的，也有蔬菜馅的等等，吃起来香糯可口，很多人都会在家蒸青团吃。那么蒸青团没有油纸怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！

蒸青团没有油纸怎么办

1、刷一些食用油

团子的主要成分的糯米粉，糯米具有很强的粘黏性，在团子表面或锅底刷些食用油可以防止团子之间黏连，而且使团子表面更光滑。如果不喜欢油味可用蛋清代替。

2、放荷叶或者湿纱布

锅中的水在加热过程中，蒸发的水蒸气会通过蒸锅上那层大的洞洞直接接触到团子，这样蒸出来的团子表面和底部湿度大，用手一摸黏黏的，而且粘锅粘的厉害，即影响美观，又影响食欲，在蒸团子前在锅底放一片荷叶或一层湿纱布可以防止粘锅。

蒸青团没有油纸用什么代替

可以用板栗树叶、玉米叶、竹叶等植物叶子代替。

为了防止包好的青团粘黏，都会在青团蒸的时候往底下放一些叶子，一般叶子取材要求叶片无毒绿色健康可食用、洁净清香无异味，通常广东人喜欢用芭蕉叶和粽叶包，浙江人喜欢用麻叶和芥菜叶包，也有些地方不用叶子，用纱布、油纸垫着防止粘锅，不同的地方都有自己独有的青团特色，大家可根据自己的喜好和地方风俗制作青团。

青团可以用保鲜膜包着蒸吗

建议青团不要包着保鲜膜蒸。

青团外面包着保鲜膜若是能耐高温的，包着蒸也是没问题的，若是不耐高温的，加热后可能可能会对身体健康产生不利的影响，但是在加热食物时，最好是将保鲜膜和食物保持隔离状态，不要使二者直接接触，可能会导致保鲜膜发生破损。

根据乙烯母料不同保鲜膜有三种，分别是聚乙烯、聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯，其中聚乙烯和聚偏二氯乙烯制成的保鲜膜对人体是安全的，但是聚氯乙烯对人体健康有一定影响。

蒸青团需要多长时间

8-15分钟。

青团是用艾草的汁液和糯米粉混合而成制作的小吃，而蒸青团是一门学问，时间过长的话，不仅会使青团中维生素、淀粉等营养成分流失较多，还会使团子变软变塌，影响食用口感，时间过短的话，团子内部并没有完全熟透，食用的话对自身肠胃健康有所影响，一般来说，青团蒸8-15分钟即可，个头大的可以稍微增加时间，具体根据青团大小判断。

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