螃蟹除了肺不能吃还有哪里不能吃螃蟹除了腮还有什么不能吃

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发布于2023-04-11

好酷屋教程网小编为您收集和整理了螃蟹除了肺不能吃还有哪里不能吃螃蟹除了腮还有什么不能吃的相关教程：螃蟹是很受欢迎的一种营养食物，它含有丰富的蛋白质、矿物质以及其他微量元素等等，具有很好的食用价值，深受人们喜欢，很多人都会喜欢吃螃蟹，尤其是秋季。吃螃蟹也是有一定讲究的，有些地方是不能吃的。那么螃蟹什

螃蟹是很受欢迎的一种营养食物，它含有丰富的蛋白质、矿物质以及其他微量元素等等，具有很好的食用价值，深受人们喜欢，很多人都会喜欢吃螃蟹，尤其是秋季。吃螃蟹也是有一定讲究的，有些地方是不能吃的。那么螃蟹什么部位不能吃呢？下面让我们具体来看看吧！

螃蟹哪几个部位不能吃

蟹肠

首先来看看螃蟹的腹部。在螃蟹的肚子上，有一块可以掀开的蟹脐，里面藏着一根黑色物体，就是蟹肠。

蟹肠是很肮脏的，里面有螃蟹的排泄物，所以不能吃，我们把整块蟹脐扯下来丢掉就可以了。

蟹胃

接着来揭开螃蟹的背壳，映入眼帘的都是满满的蟹黄呀！

先别急着吃，在蟹的背壳里，藏着一块三角形的包囊，就是蟹胃，它会藏身于蟹黄中间，大家要仔细把它找出来。

蟹胃里有螃蟹还没有消化完的食物，因此吃起来会有苦涩味，如果没把它剔除干净，和蟹黄一起吃下去的话，就会觉得蟹黄是苦的，影响口感。

蟹鳃

在蟹身两面，各有一些眉毛状的物体，质地类似于海绵，这就是蟹腮。螃蟹的鳃是它们的呼吸器官，也是很脏的，因此不可以吃，要把它们全部拔掉。

蟹心

最后来说一说蟹心，这个部位很难找，很多人都会忽视它。在蟹身中间的黑色薄膜下面，藏着一小片灰白色的六角形物体，这就是蟹心。螃蟹本身就是很寒凉的，而蟹心尤其寒，如果吃下去，容易在体内淤积寒气，不利于健康，因此要把它剔除掉。

如何健康吃螃蟹

很多人说螃蟹胆固醇高，事实上只有头部与蟹黄部份胆固醇较高，若只吃肉，只要不过量都不用过度担心，而且蟹肉有多元不饱和脂肪酸还有益于降低血管中坏的胆固醇，有助健康。跟煮肉一样，螃蟹最好用清蒸、水煮为宜，不要油炸。

虽然螃蟹是很不错的食品，但膓胃不好、有胆囊炎、胆结石以及痛风等病症的人最好别吃，而高血压、高血脂的人则禁吃蟹黄。当然，对海鲜过敏的人也要小心。因为螃蟹性味寒，体质虚寒或是身体虚弱的人最好少吃，不然就是用葱姜蒜等调味料来中和寒性。

吃蟹肉也要避免一些，最好不要与茶、柿子一起吃，因为其中的单宁酸等成分会让蟹肉蛋白质凝固，不利于消化，严重的人甚至会呕吐、腹泻。此外，蟹不能与啤酒相伴，因为啤酒会产生过多的尿酸，容易引发痛风。

螃蟹怎么挑选

挑螃蟹最重要的就是看螃蟹的活力，可以用手在螃蟹眼睛附近晃动，如果能够快速闪躲代表生命力还很旺盛。再来看重量，有些螃蟹看起来很大只，用手掂重量却不像想象中的重，这种最好不要；第三看肉身是否扎实，可以捏蟹脚最接近身体的第一段指节，挑饱满有肉的，也要注意看关节有没有变黑，如果有代表不太新鲜。最后看蟹身有没有破损或碰伤，这些都有可能会影响局部肉质。

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