猪脚姜产妇多久可以吃产妇什么情况下不能吃猪脚姜

发布于2023-05-01

好酷屋教程网小编为您收集和整理了猪脚姜产妇多久可以吃产妇什么情况下不能吃猪脚姜的相关教程：我们都知道，猪脚姜是比较常见的一种传统美食，也是很受欢迎的一道滋补食物，它可以起到很好的功效与作用，适量食用对身体有一定好处，很多产后妈妈们都会吃猪脚姜。那么产妇多久可以吃猪脚姜呢？下面让我们具体来

我们都知道，猪脚姜是比较常见的一种传统美食，也是很受欢迎的一道滋补食物，它可以起到很好的功效与作用，适量食用对身体有一定好处，很多产后妈妈们都会吃猪脚姜。那么产妇多久可以吃猪脚姜呢？下面让我们具体来看看吧！

以前，广东的女性传统上是，生完孩子，马上就可以开始吃这个猪脚姜。但是现在医生一般会建议说等恶露干净了才吃。因为这个菜里面含有大量的姜，姜确实可以让人身体发热，使血液循环加快。这个结果可能会导致恶露增多，淋漓不尽。

猪脚姜是广东女性产后必备的食物。猪脚姜酸甜辛香，开胃消食，传统上认为它有祛风驱寒，补血补钙的作用。

1、宝宝有黄疸湿疹的情况下产妇要慎吃，以免加重宝宝的症状。

2、产妇有痔疮不要吃，辛辣的姜会刺激痔疮发作，让人痛苦异常。

3、产妇乳腺炎期间不要吃，防止炎症进一步加剧。

猪脚姜对广东人来说不仅仅是一种食物，更是一种像征，它代表添丁的喜悦，代表广东人对家族兴旺的期待。家里添了后代，长辈们就会用瓦罐煲上很多猪脚姜赠送给亲友，收获大家“好孙”（好酸）的祝福。

所需材料：

1、猪脚姜用料里面最特别的就是甜醋，甜醋的品牌有致美斋、海天、八珍，珠江桥牌货等等，本地人喜欢用香港牌子的八珍甜醋，认为比较正宗，但是好贵！我特意去看了几个牌子的配方，基本上一样的，差别在于酸甜度略有不同。

2、猪蹄，一般用前蹄，前蹄肉多，也有人喜欢后蹄，皮筋多，弹牙。

3、姜用本地黄姜，肉厚，鲜香，没有老须。

4、新鲜鸡蛋、冰糖或红糖。

具体步骤：

1、准备材料：一个大瓦罐，2斤猪蹄，1斤本地黄姜，1000毫升甜醋，10个鸡蛋，糖约200克。

2、将黄姜的皮刮掉，冲洗干净后拍碎或切片，用炒锅不放油干炒，炒到水份比较少，微干状态就可以了。

3、猪蹄洗干净，和鸡蛋一起冷水下锅，煮15分钟，一起捞起来冲干净，猪蹄沥干水（也可以像炒姜一样炒干），鸡蛋剥壳。

4、先将黄姜放进瓦罐里，跟着放猪蹄，放鸡蛋，最后将甜醋倒进瓦罐。全部材料只能放到八成满，因为甜醋比较浓稠，一不小心就滚扑出来。

5、大火烧开后用最小火煲1个小时，试一下味道。喜欢更甜的加点糖，如果不是马上吃，应该将猪蹄捞起来分小份放冰箱，下次吃的时候再放到瓦罐里加热吃。

猪脚姜量比较大，吃不完的煮开后晾凉就行。每次吃之前煮开后再吃，煮的时候要搅拌一下以免粘底。泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。

猪脚姜只放甜醋，不能放一滴水！放了水容易变质。醋本身有防腐作用，猪脚姜煲好后久放不坏，夏天隔一天煮开一次，冬天三天煮开一次，里面的食材吃完了可以重新加进去重新煲，无需换甜醋。

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