腊肉吃之前要洗一下吗做好的腊肉吃之前肉要不要洗

发布于2023-05-01

好酷屋教程网小编为您收集和整理了腊肉吃之前要洗一下吗做好的腊肉吃之前肉要不要洗的相关教程：腊肉是每年过年很常见的一种美食，它的做法比较多，吃起来很美味，很多人都会用腊肉做各种各样的美食。做腊肉之前，腊肉是需要处理一下的，这样做出来的味道才好。那么腊肉吃之前要洗干净吗？下面让我们具体来看看吧

腊肉是每年过年很常见的一种美食，它的做法比较多，吃起来很美味，很多人都会用腊肉做各种各样的美食。做腊肉之前，腊肉是需要处理一下的，这样做出来的味道才好。那么腊肉吃之前要洗干净吗？下面让我们具体来看看吧！

腊肉一般都是要洗的。

腊肉的做法有很多种，每个地方都有腊肉，只是做法稍微不同，有的地方腊肉是腌制好以后，直接风干而成的，有的地方的腊肉要经过腌制在烟熏而成，大致分为两大种，所以腊肉又分为风干腊肉和烟熏腊肉两种。

这种腊肉做法比较简单一些，把猪肉经过腌制，经过晾晒和风干的，风干腊肉制作的时候，不会接触水，所以没有那么多的灰尘，不会很脏，最多是有很少的灰尘。很好清洗。

这种腊肉自作起来比较麻烦一些，先腌制，在风干，在经过烟熏才能做成腊肉。烟熏腊肉比较脏，因为上面都熏的烟火，黑乎乎的要清洗去掉，那是烟灰，吃了对人体有害。

不一定，风干腊肉可以不用水煮，烟熏腊肉最好要水煮一下。

风干腊肉不要用水煮，直接清洗就行了，烟熏腊肉要经过水煮，烟熏腊肉的腊味比较浓重，就算经过水煮之后，味道还是很重的，但是风干腊肉经过水煮之后，腊味全无，非常淡了，吃了口感不好。所以遇到风干腊肉的时候，不要用水煮，上面有一些灰尘附着，清洗的时候，洗掉上面附着的灰尘和盐就可以了，这样才是最好吃的。

腊肉食用之前是需要清洗的，因为有很多灰尘还有熏制过程中的油渗出，最好是先在热水里面泡一泡，再用刷子轻轻的刷洗，重复洗3次以上再进行下一步的烹饪。

做法的话简直是太多太多了，最简单的就是直接用清水煮熟，切小块可以直接食用，也可以用青豆炒。或者用梅菜，做一个梅菜腊肉。

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