螺蛳粉的英文名叫什么螺蛳粉里面有螺蛳吗

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发布于2023-05-06

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螺蛳粉的英文名是什么你知道吗？微博上的网友打开脑洞，想了不少有意思的英文名。螺蛳粉以其“臭”被熟知，是柳州的特产，不过现在很多地方的小吃街也都有。螺蛳粉里面会放酸笋，这也使得螺蛳粉的香味与众不同。不过螺蛳粉是有官方英文名的哦，而且正宗螺蛳粉其实是没有螺蛳肉的。

螺蛳粉的英文名叫什么

大家都知道螺蛳粉是柳州的地方特产，目前关于螺蛳粉的英文名，网友大开脑洞，目前起了这么几个名字，russian fan without e，luosi pink，River Snails Rice Noodle

但其实螺蛳粉有一个官方的英文名：“Liuzhou river snails rice noodle”（柳州河螺米粉）

这个名字是在2015确定的，经过广西柳州政府与商业团体一直讨论通过，确定了这个名字。在《柳州螺蛳粉地方标准》《预包装柳州螺蛳粉地方标准》的第三次修正稿中也能看到相关规定。

螺蛳粉里面有螺蛳吗

螺蛳粉真的是没有螺蛳的，最原始的螺蛳粉的汤是用江边的石螺加上猪骨和紫苏大料等香料熬制而成，所以叫螺蛳粉，螺蛳的精华都在汤底里面了。在柳州，一百多家螺蛳粉店里面，可以做出一百多种的汤底，每家都有自己秘密配方。

螺蛳粉原味都是素菜：酸笋、酸豆角、腐竹、花生、青菜等配料，吃的时候加酸辣椒和陈醋，才是灵魂螺蛳粉。

现如今为了利润，很多螺蛳粉汤头都是用食品添加剂勾兑出来的。正宗柳州螺蛳粉，还会加油豆腐、卤蛋、卤鸭脚等，酸笋味美醇香。

螺蛳粉为什么臭

螺蛳粉的臭味并不来自于螺丝,而是来自于酸笋。酸笋会臭是因为酸笋在泡制过程中会发酵，发酵过程中就会产生臭的味道。倘若真的不喜欢这股臭味，可以用热水煮酸笋5分钟后，再加入到螺蛳粉中，这股臭味就会没有了。

螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生等配料及适度的酸辣味和螺蛳汤调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味。螺蛳粉鲜爽的秘方是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。螺蛳粉的汤料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。