南瓜饼用发面还是烫面南瓜饼做发面的好还是做不发面的

发布于2023-05-07

好酷屋教程网小编为您收集和整理了南瓜饼用发面还是烫面南瓜饼做发面的好还是做不发面的的相关教程：我们都知道，南瓜是比较受欢迎的一种食物，它的营养丰富，吃法多样，南瓜饼就是其中一种吃法，很多人都会在家做南瓜饼吃。南瓜饼的做法是有一定将就的，尤其是和面方面。那么南瓜饼用发面还是死面呢？下面让我们具体

我们都知道，南瓜是比较受欢迎的一种食物，它的营养丰富，吃法多样，南瓜饼就是其中一种吃法，很多人都会在家做南瓜饼吃。南瓜饼的做法是有一定将就的，尤其是和面方面。那么南瓜饼用发面还是死面呢？下面让我们具体来看看吧！

南瓜饼用发面还是死面与你用哪种粉做有关系，如果选择面粉来做建议用发面，因为死面做出的南瓜饼比较硬。若选择糯米粉就不用发面，直接把南瓜蒸熟，加入与南瓜等量的糯米粉，揉成偏硬的面团，下锅炸制。

南瓜饼的做法真太多了，发面、死面都可以做南瓜饼，但这要看你用什么粉来和面了。例如用糯米粉和面，建议用死面会更软糯、弹牙，用来做早点非常受欢迎。如果用普通小麦粉，建议用发面，通过发酵可以让面粉膨大暄软美味。

这款南瓜饼相当于南瓜发糕，在某些地区也称做南瓜饼。

食材：南瓜100克、小麦粉400克、酵母粉3.5克、少许坚果、葡萄干

做法：

1、将南瓜切片蒸熟，打成浆放凉

2、面粉里加入南瓜糊、酵母粉调成絮状，再揉成光滑的面团，

3、再加入葡萄干等干果揉成圆饼形状，烤盘四圈刷一下油，放入烤盘里

4、盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至原来体积的2倍大即可

5、连模具放入蒸锅里蒸20分钟，即可关火食用

食材：南瓜70克、糯米粉300克、白糖3勺、热开水适量

做法：

1、将南瓜切成片，放入蒸锅里蒸至熟烂取出

2、将南瓜用料理机打成浆

3、盆中放入糯米粉、南瓜、白糖，加入沸水调拌成絮状

4、动手揉成面团，分成若干个小剂子，再搓揉成球形并压扁

5、入油锅里，炸至金黄捞出。

这一步也可以改成电饼铛预热，滴入少许油，将南瓜饼放在电饼铛上烙熟即可食用。

其实南瓜饼做法很多，烹饪手法来说，可以蒸，也可以炸，这里推荐蒸，因为健康又简单，也可以分为有馅料和没有馅料，我们家喜欢有馅料的，无论是豆沙，黑芝麻，还有让人想不到的巧克力爆浆馅的，都非常的好吃。

南瓜饼做法很简单，关键就是要加入适当的淀粉，面粉，还有糯米粉，大概比例1：2：3，其实这个不用固定，大概就可以，还有一个关键就是要把面团和的硬一些，这样蒸后不容易变形，表面也光滑漂亮，整个过程不用加一滴油哦。

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