腊八粥煮成了绿色能喝吗腊八粥为什么会煮成绿色

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发布于2023-10-09

好酷屋教程网小编为您收集和整理了腊八粥煮成了绿色能喝吗腊八粥为什么会煮成绿色的相关教程：我们都知道，腊八粥是比较受欢迎的一种传统美食，也是每年腊八节都会吃的一种营养粥，它的做法多样，食材比较丰富，里面会加各种各样的坚果和干果，吃起来香甜可口，深受人们喜欢。那么腊八粥煮成绿色能喝吗？下面让

我们都知道，腊八粥是比较受欢迎的一种传统美食，也是每年腊八节都会吃的一种营养粥，它的做法多样，食材比较丰富，里面会加各种各样的坚果和干果，吃起来香甜可口，深受人们喜欢。那么腊八粥煮成绿色能喝吗？下面让我们具体来看看吧！

腊八粥煮成绿色能喝吗

大多数情况下，是可以正常食用的，不含有害物质，腊八粥变绿的主要原因如下：

水质问题

如果用来煮粥的水含有更多的矿物质成分,那么煮出来的粥就容易变绿,这种现象在农村井水煮粥更常见,建议改变水质,用纯水或水来煮粥，再看看颜色是否会有变化。

锅子材质问题

在生活中常用的高压锅、不锈钢锅、铁锅、砂锅等熬制的粥，其中可能导致腊八粥变绿的锅料可能是铁锅，可以用其他锅代替熬制的粥试试，看看粥是否白了，如果没有变白，可能和其他原因有关。

添加食材问题

在米粥中加入绿色蔬菜，如菠菜、苦瓜、黄瓜等，会使粥变绿。另外,用紫薯、黑枸杞含有花青素的食物煮粥,也会有颜色变绿的现象,这是因为花青素遇到碱性水和出现的正常现象,可以放心食用。

腊八粥有什么营养价值

腊八粥，在生产中使用较多的食材，很多人都把腊八粥放在一起做。腊八粥和平时吃的差不多，但只在腊月初八吃多些腊八粥。腊八粥不是用同样的方法做的，可以说各有各的特点。从一般的白色粥，绿色的蔬菜粥，将能够搜索到的水果的一网混合粥(红枣，莲子，核桃，栗子，杏仁，松子，龙眼，葡萄，银杏，青丝，玫瑰，红豆，花生等,到腊肉、腊鸡皆可加入的荤粥,荤素皆有，咸甜皆备。

腊八粥可以说是多种成分和一个身体的集合，其营养价值正在上升。除了母乳，世界上没有其他食物能包含身体所需的所有营养，所以需要尽可能多地吃不同的食物。腊八粥含有多种营养价值的食品成分，营养价值远远高于一般的粥。

腊八粥粗粒含量高，膳食纤维含量自然增加。膳食纤维可以增加饱腹感，减少食物摄入，起到控制体重的作用，对于想减肥的人来说，腊八粥是一个不错的选择。而有些便秘的朋友，常吃这种腊八粥或八宝粥可以促进胃肠蠕动，加速粪便的排泄，起到防止便秘、缓解排便困难的作用。

腊八粥的做法

糯米100g，瘦肉80g、熟玉米粒50g，豌豆50g、白扁豆50g，莴笋50g、胡萝卜50g，鲜香菇4朵、色拉油适量，盐适量，胡椒粉适量，香油适量、酵母鲜靓汤煲1克、酵母鲜鸡肉增鲜膏2g

步骤：

1、准备好所有的食材，糯米用清水浸泡一夜备用。

2、白扁豆也用清水提前浸泡2个小时以上，莴笋，胡萝卜，瘦肉，香菇分别切丁。

3、玉米和豌豆开水焯烫沥干水分，莴笋胡萝卜也用开水焯烫一下过凉备用。

4、香菇焯烫沥干水分，最后把瘦肉开水焯烫沥干水分备用

5、电压锅内胆加入糯米，和所有的食材加入4-5倍的热水。

6、加入少许盐，再加一些色拉油和靓汤煲。

7、内胆放入电压锅中加盖按下煮粥键。

8、滴声提示后开盖加入胡椒粉。

9、把粥搅拌均匀，食用时可滴少许香油。

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