青团早上吃还是晚上吃好青团中午吃好不好

发布于2023-11-05

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我们都知道，青团每年春季很流行的一种传统美食，它的做法多样，口味丰富，有红豆沙馅的，有咸蛋黄肉松馅的，还有紫薯馅的等等，很多人都喜欢吃青团。那么青团早上吃还是晚上吃好呢？下面让我们具体来看看吧！

青团不适合早上吃，也不适合晚上吃。

青团不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱的，而青团外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化。因此早餐吃青团很容易消化不良，出现泛酸、胃灼热等情况，影响一天的工作和生活。

也别把青团当正餐，在吃青团的同时，不能再吃其它含糖高的食品;还要减少其它主食的摄入，一般来说是吃一个青团就要减去半两主食。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近，最好也别吃青团，因为这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。

青团中午吃比较好，最好是餐中吃。

原因：如果开餐就吃，高糖分会迅速刺激胰岛来分泌胰岛素，会让体内血糖出现不稳定的状况，这对于血糖异常的人会有很大的伤害。如果餐后再吃，餐后酒足饭饱，再吃热量高的青团可能会导致总热量过度超标，不利于健康。

地区不同会有所差异。

青团之所以叫青团是因为包青团需要绿色汁液混合，而包青团的叶子因为地区差异，使用的叶子也会有所差别，广东人会喜欢用芭蕉叶或粽叶，而浙江地区会用麻叶或芥菜叶包。

另外，制作青团的野菜有三种常见的，分别是艾蒿、泥胡菜、鼠曲草，因此具体选择什么叶子，可以根据个人地方习俗和喜好来看。

做法：

1、准备食材，新鲜艾草200克，豆腐干 100克 / 腊肉 150克 / 糯米粉 250克 / 粳米粉 100克，食用油 30毫升 / 盐适量 / 蒜苗 6棵 / 蒸笼 / 料理机，蒜苗洗净切碎，腊肉洗净切丁，豆腐干也洗净切丁备用；

2、艾草洗净，锅里烧开水加点盐，把艾草下锅里焯水，可以去除艾草的苦涩味，同时保持青绿色，捞起艾草放冷水，把水挤干，稍微切小段，料理机先洗净，把切好的艾草放料理机中加100毫升纯净水打碎成泥；

3、糯米粉和粳（jing）米粉混合，打碎的艾草泥少量多次加入一起均匀混合。再加一小勺盐，如果水不够可以再加一点水直到能揉成面团即可

4、取一口锅下油烧热炒馅料，先放切好的腊肉丁炒香（腊肉最好选用肥瘦相间的那种吃起来才不会柴），接着放豆腐丁和切好的蒜苗下锅一起翻炒均匀，尝一尝如果够咸就不用再放盐，一般有腊肉的菜品我都不怎么加盐，如有重口味的宝贝们可以要按个人口味来，炒好的馅料起锅装盘备用

5、开始包青团，先取约30克的青团，揉成团子，揉成圆形，用手捏一个窝放馅料，把炒好的馅料放在捏好的面团里，最后捏好封口类似成窝窝头的形状，蒸笼先上锅蒸热，把捏好的青团上锅蒸15分钟，蒸完起锅后就可以开吃咯！

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